「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: g' w6 c- U; u) n; Y4 W
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外星薯片回歸 tvb now,tvbnow,bttvb6 k: d; n! W2 j6 P# d1 Y
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。tvb now,tvbnow,bttvb: L# T: A' P7 b) |; v/ Z% Q
: n$ J) o' r2 Y [6 K, e. N公仔箱論壇外星薯片$15/支、$40/三支3 J; N% f- p5 I }
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薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 公仔箱論壇5 Q5 G/ ]+ |; \# g3 U) S# \
4 k! S' r6 f a; N* D7 M) s U美式藍帶炸雞tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 i) d& h! |; p
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■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。$ @2 w ^' b1 p3 n1 q8 v
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CordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。
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- Q0 y6 @! ^: G, c, b: B$ f1 X: A' ^5 ftvb now,tvbnow,bttvb爆醬雞扒（配薯條）$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z! f5 I. b1 t: ]1 ~3 w; Y* e
% P3 G7 |4 f: \ t' P0 U7 Q9 c公仔箱論壇美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R& h7 L1 d) n, F
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爆醬雞柳（配薯條）$36# n* ^. l+ I2 E' p! T1 ~( a
. R) e. m3 ]/ Vtvb now,tvbnow,bttvb美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。
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3 z0 F9 w; U" B/ U" H- ^雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。
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1 f# {' A9 t7 r- v, Q其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40
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0 `4 ?3 S) A7 `7 h) ~% P! s8 A/ u& q; T0 h以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。
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雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！
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) F. F1 f4 ~, d3 @爆脆芝士條（配薯條）$24
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* G9 i5 @4 |; `0 W0 x& M3 r公仔箱論壇以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。公仔箱論壇: x8 [7 Q; K l1 C, j
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Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G( j1 K: L B: Y5 ?
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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