5 g0 a; I; w( k4 u, r. h% Ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
5 r# |4 |! b4 D) Y5 w* @tvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份) 公仔箱論壇. b$ B# Q1 J, ]9 k @+ t
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 8 R$ @+ i3 u1 G1 m9 U, z
調料：腐乳（3塊） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 e8 N; r# x# o' P& M4 @
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
( Q6 A) b% c. y1 W+ R/ L2 d公仔箱論壇2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 0 @" g f- m) e3 f1 T5 |/ u1 Q
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 & P3 F6 Y# o- C7 z7 F3 ?
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 5.39.217.768 H4 M, Y2 D. I: l
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 tvb now,tvbnow,bttvb# t7 R& w4 A3 K9 ~" I9 H* h, ^/ g
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 公仔箱論壇! n5 V2 X6 D, R# B g/ h
Tips: 公仔箱論壇6 R$ g) E) n/ d) f% v' M2 z
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
2 Z; f G6 V( A% N5 x5.39.217.762.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
. u2 t1 S2 ?4 b$ L. Z3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
7 x) r a( ^+ r1 `* B5.39.217.764.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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