2 o; p' R4 N, n" q! }芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
" q3 P2 g | U$ N烹製材料(三人份) 5.39.217.765 B$ ^9 G/ {) ^
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 5.39.217.765 w, p6 _/ T1 }. j) k/ c
調料：腐乳（3塊）
( m' M% g) W8 K" m) x* t' J; g- F0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
% Q* f1 K8 K3 @* u% t3 N2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 6 G6 c6 u* E4 n$ n8 U
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
! {0 t) _5 ?* d3 q7 n4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb' n' x$ k7 _( a; i9 {/ |
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
8 o: J! }! |, ]5 g/ F公仔箱論壇6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
5 K/ m( x! ^/ d/ d/ b, ~) ^7 Q6 ~Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D9 K+ g% G) w( }2 S
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
3 L' n4 p0 a8 {% {) \8 ftvb now,tvbnow,bttvb2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
2 n8 Z8 t/ Z6 z- V0 P/ I3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
' G% U) e- [' }- P9 w& s- ~% ~公仔箱論壇4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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