7 ~& s, A/ r$ x8 _4 V5.39.217.76芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
! O0 e, M0 O& ~7 `! I4 [( ?; D/ m公仔箱論壇烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: c+ @+ P3 L) s
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） tvb now,tvbnow,bttvb, h6 P g! _/ {4 c% N2 T
調料：腐乳（3塊）
9 [& D: G& y2 J. S公仔箱論壇1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 2 b+ X2 D. K# P+ b3 n
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 4 j' M& }8 [0 u6 S% g9 s" e* R
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
7 c( p2 I' O4 E7 B" d, Y4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
4 `7 z* d; z+ J, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 5.39.217.760 D$ V% V1 F3 t* s
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
0 p: [, B3 O) C) ?1 N1 d& a2 fTips: 5.39.217.769 b( I; k! q& C3 B
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
. i8 M" Y' r f2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
' m0 p5 L( z# [0 m2 `* {+ \, N3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 + i3 U% L& r- L5 i) m4 R
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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