+ p9 A( e* N3 n; C# e8 I$ D/ Y/ v芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 g3 y- M" J% v7 i. R2 `$ {
烹製材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb! g5 S4 X- v' h( A+ z4 i2 }
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
0 k1 S: `5 h! L1 R( B調料：腐乳（3塊）
1 M) _5 g, e( z6 i5.39.217.761.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
- S+ C. N; c& N+ W公仔箱論壇2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
8 z( p' m5 X( Z4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
1 i1 B4 K: U' y) r- F. F& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb+ @& f0 u _0 h3 i0 L, j8 H
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 tvb now,tvbnow,bttvb( g3 s3 N. S1 [6 ]
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 ; @, J( G5 f8 _& J4 g- D
Tips:
w( s4 s! R6 O! p& d* h+ ^5.39.217.761.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 4 t% N/ I, j0 l1 g3 @; O
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
5 r. e. D7 t" C0 Y3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
7 V/ L m5 I6 l/ `1 M3 I+ \5.39.217.764.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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