4 i0 Y$ n6 I' | H7 j( s- Stvb now,tvbnow,bttvb芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# u3 s$ l" {/ w5 B# Z t
烹製材料(三人份) 公仔箱論壇3 S6 I# E% w3 o. L q
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
1 v' T4 J1 v/ [9 ftvb now,tvbnow,bttvb調料：腐乳（3塊）
1 t: N5 w, P3 V( Z6 u* S2 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 公仔箱論壇 n: ~$ k: Z1 [
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
1 T: e/ B. N; a, n- @1 T3 Stvb now,tvbnow,bttvb3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 : \4 W4 H& l2 w$ [
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
% e Y; K8 p4 K, V5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 . @5 l3 w* B( o9 x5 r
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
. H2 D% V6 ]* ?: a- I! xtvb now,tvbnow,bttvbTips:
# @: B, R" S) ~. x9 s% g$ }9 ~5.39.217.761.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O' \* \/ k1 M; Q
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i Y* T1 y( G9 H) `; O7 E
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
+ s; _: A @7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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