1 Q9 D4 W/ J" t% O* M) P; k% etvb now,tvbnow,bttvb芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
6 q: t# H; U: D3 E( c: Y烹製材料(三人份)
( E& N3 y! z7 t( J7 J3 @8 v: {3 C材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 7 }5 J9 V+ e* i+ E' b+ y! {
調料：腐乳（3塊） tvb now,tvbnow,bttvb; `- ~ R, @4 |2 v8 ]
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
- W6 g& ?( l q- w+ l0 Q公仔箱論壇2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 e! i! _' g7 A6 h" l/ A
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
* X- z, R4 W; v$ A) R Ntvb now,tvbnow,bttvb4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
% v% w. K; Y4 q4 m+ o }$ M5.39.217.765.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
) i' Y' a5 Y" S7 h" M6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
7 i# g6 m9 s- y; U. qTips: 5.39.217.76 s5 J5 h( B- G' e* i& p3 n$ D
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
- a* V, ?: r; Y0 T# x" A$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 0 E% V: ]+ b, T+ J: u
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
0 G- Z: S" E/ v/ {+ l4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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