5 m3 W$ u4 L8 U/ D8 V* Mtvb now,tvbnow,bttvb芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 5.39.217.76' t1 }* ` q! l# A
烹製材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb2 f" H8 q( t8 n* K7 Y* e! U, h
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） tvb now,tvbnow,bttvb( B0 o$ v/ R# ^& l( i/ j
調料：腐乳（3塊） 5.39.217.764 I0 M4 ]" C( _# t* T
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
6 c, h( z+ @8 P) t7 P {tvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
& @/ a0 M1 j5 z7 Z; b" ?; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 5.39.217.766 N- H! v6 w; r! M' b, h
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 5.39.217.76- I1 F3 L6 s( M& e( x
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# F' Z" `; c2 ?4 b
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
5 Y6 j- ^4 Y. }# _8 A3 Z公仔箱論壇Tips: 9 m; [# ^) @8 g9 r# x& ?
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
; T6 x0 a) u0 ?# P1 P+ etvb now,tvbnow,bttvb2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h- }( f, Q8 g/ \; y
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 6 c+ @+ i4 ~+ i& W5 m
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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