" k4 g" v( f& H; w5.39.217.76韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
5 |: b2 t1 h' _( ~ Z _/ A+ F5.39.217.76烹製材料(三人份)
+ W& Z. ^ ^/ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
3 s8 O0 V2 F! Q3 q# z' _, `8 y. q5 vtvb now,tvbnow,bttvb腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） tvb now,tvbnow,bttvb) H: f$ l+ S' Z' S
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
& q! d- G2 r1 g( A$ w' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
/ ^' B9 f$ Y0 M5 g! |" b5.39.217.762 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 - f3 l8 l$ O' U2 x1 B
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
6 q3 o* F7 j/ n8 G9 a4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 公仔箱論壇5 B7 o' |4 {+ n4 R8 ? h
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
7 a' v" ^9 {* ~: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
- S% x- Z& q! V, ?1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
- z& S/ \5 o7 ^! o7 v, L2 K5.39.217.762.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
G( n8 @/ b0 I: I, K5 _0 t% ~5.39.217.763.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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