0 ?+ }' G$ m" ~/ ]! g2 Rtvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
/ y; a& T& G4 U2 M5 R" g烹製材料(三人份) 公仔箱論壇0 ]! ]; m0 e- u/ s
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
! `! S# ]4 |- P% h! D腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） tvb now,tvbnow,bttvb) `' t5 H: t# |! ^& m
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 - ~2 J5 d/ g" y* O, d% E
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
; J) U* S. t$ u8 a! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
]6 F( N$ u% Z1 D! J5.39.217.763 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
& v' J2 v$ p7 b& K2 [8 q7 Y9 T5 ~公仔箱論壇4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 tvb now,tvbnow,bttvb- z2 E& T6 I; o4 s* P/ y- t
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
5 J' j1 j( k4 h7 E% z6 k: BTips:
' e- x9 @% w( V( R- A& m4 b) W公仔箱論壇1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 tvb now,tvbnow,bttvb( r; d4 C! ^8 e9 s/ {
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
l$ e- x9 q& W! o0 |3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
| 