4 O/ c t# Y$ stvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
( F% g; D( V; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
2 _% S5 d- f) c) ]* ?% R w材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ v- N- I0 }! b/ }. i
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） 公仔箱論壇" Y) Y; f2 Z* R
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i- b8 x3 e- {/ j; e7 w: @6 b6 L
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 tvb now,tvbnow,bttvb. I- J7 P+ V- V3 ]/ P9 U* v
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, D+ n( b/ U8 E9 [3 {
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
) @! b! p8 X% g- e9 Y+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 0 t# l6 C) E- u: O( U n8 B
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
& d r( x/ o1 [. S0 RTips:
+ D' z9 d. X" I4 F. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 5.39.217.76$ N$ A! x" l' k5 A1 ~, n
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 5.39.217.76& ?, m6 z/ R/ Y. e: m
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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