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韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; y3 u' I8 v( l D) T W
烹製材料(三人份)
+ l+ A, g6 e3 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） & q _' C Y6 w8 U) R2 K6 ?
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y# t8 h1 w7 f' T8 L
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 Q5 z- y! U( ]8 L- u, t3 i
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
; h' _ R1 D* J5 y. y3 `' O5.39.217.762 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 5.39.217.76* ]% J+ m; V; H2 P, h
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 5.39.217.76, C* X+ V. a% L& i- w7 j2 T8 y; E
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 5.39.217.76' ^; c9 }6 a0 _2 I; k% i
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
" P$ i: f" U! {$ i9 OTips:
# R, W+ J$ [1 q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 t# I0 f% r1 s
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 5.39.217.767 s; I' H0 t1 ~9 M6 w/ A
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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