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; o/ n9 Y4 ` q T6 k5 ?0 [3 y5.39.217.76材料
0 v% @% x; A8 t& C" f豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙' ~9 y, n1 o/ v3 n0 z+ _: L, D% J4 f
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醃料) n" \; X0 P7 L' p
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻tvb now,tvbnow,bttvb5 y' L7 D$ k& N I, k( R; Q
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) I" v8 B \ c' K$ |. d3 ntvb now,tvbnow,bttvb做法; x( |/ ~+ ]9 z# J) n5 G( G& {; E
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。公仔箱論壇0 |, P% @" A! n4 J
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb6 z' _. U. M/ O& ?: m
- b, z0 D) M0 z8 l: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。
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5 O1 y% O: H; ?, ?0 J豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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