 - T6 Z* i' w" @$ V: |
' {; p+ }# r; M7 E# s) m材料5.39.217.762 c- i1 x b4 {9 x1 J$ b
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙
/ n# k0 `8 y% u" a- v公仔箱論壇
% M, r) s' {0 w7 X3 i4 ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料
% e, H6 s: A$ J. J' k; ~tvb now,tvbnow,bttvb香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
5 Y1 b4 f ~6 q8 W d9 k. `tvb now,tvbnow,bttvb
; Y. r3 g1 }9 u/ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% N6 o! l. ?1 J: c: k8 V4 Z
做法公仔箱論壇+ H+ X# V9 w/ ?% ` t
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。( c9 E5 d5 q1 E# e2 s$ L# R( M
) v- C7 C* h# `& S$ c; K: s, }! x# N
2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。
7 i* w: z+ D& V$ H8 T, z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ? s% j" \" z/ E# E
3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。
0 y* U2 I$ s( E2 H- B* ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 P% ?& y4 v1 V+ L. b+ o4 M- b1 G豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
| 