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材料
+ v8 |, @: |' F, H6 ~3 V. Y豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙5 @ O1 u8 X; }* |
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醃料
1 m; Y; U. F& l. w8 t5 N5.39.217.76香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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做法5.39.217.76, \2 U* G/ a4 g" r
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。
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- J' K4 q# m/ O5.39.217.762.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。* a8 G1 H2 J$ }& ?0 L7 M* t( }# Q
* ]5 C n+ U9 n6 U0 L6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。4 u" _. Q. c X, ^9 j N
0 U- S: T' A: B# H8 ]豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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