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$ P0 f/ [$ J* j- O9 N7 {7 \' K公仔箱論壇雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯公仔箱論壇/ [* y/ _$ }( f6 S
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調味料
& b/ x6 a6 }& ^% t& y( c公仔箱論壇鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙5.39.217.76: R0 P: t3 W3 O. }0 L& `6 D: H
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% `. O2 Q$ |4 \ M* r- e: ^做法5.39.217.76- S0 J3 e4 p; U" s, a. Z& Q+ \
1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。公仔箱論壇3 ~3 B5 x7 Q' w9 s- I
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2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。5.39.217.76. f9 l' U! V8 z9 z. t
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3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。9 R& T; R G1 Z K8 X, Q& \% f
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發表於 2010-2-24 05:56 AM
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