8 z8 \$ q0 S; Q' K! N# y
- X$ j/ J0 L4 Y/ O3 e5.39.217.76材料
0 U6 U. E* ]1 }& H3 M1 ]8 U公仔箱論壇雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯
m2 U( X0 x2 l- Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ I6 ^' L8 `' t! M/ H$ Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
. V3 \8 J' ~+ c7 G鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙
3 X7 x p! `: n% W1 M公仔箱論壇
) y5 W9 i6 @! |/ i( k: ]" c公仔箱論壇5.39.217.76; M. b! r$ ^1 F" ^9 s# x* @
做法tvb now,tvbnow,bttvb! M' K9 y' E5 v
1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。
3 \: N8 |. y' l2 c公仔箱論壇
# b D: \, D& C( K: }$ L; atvb now,tvbnow,bttvb2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。tvb now,tvbnow,bttvb! w8 ]9 |& D0 v& }0 I( w
5.39.217.76. A& y: B1 v# j* P. |
3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 e" _( S: Z: E. \5 X. b+ G3 W
|
發表於 2010-2-24 05:56 AM
| 