 公仔箱論壇- d$ `6 R. E0 Y3 Y& k1 K6 o& H
公仔箱論壇3 i" z f7 i8 s7 P0 b
材料 ( M! F; q: }8 {" G
越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙
/ h1 U0 D% Z: N# B) r$ F4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ H2 u2 p. q' x
% e( E) D. N7 \& e. y/ E# i6 P3 Z3 `# t. F; f' q" [
做法
- d. E! l2 b/ s+ M p2 ]7 H: y1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。5.39.217.76* ?" P; x+ v" H* G/ D
2 r4 i. M, B5 q. i6 V5 h+ u8 Y6 N2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。+ B4 f# ]5 k/ r, O1 y9 [- D' F
% X) M/ O# H# R/ {* ?' c! s5.39.217.763.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
8 Z# m) n3 k& d- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ }: H6 g+ D4 W4 S; B
4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。
7 ~8 S2 {/ k/ C f9 G5.39.217.765.39.217.764 T% V0 x) T, p6 R5 g, X/ g
. P: H1 \* K" y: e4 F2 T& q5.39.217.76
, K# a8 o* T+ {1 C% Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 H& g# I- L; [5.39.217.76
T5 o* G: y% x8 ~) K Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 u* B4 ]" l8 R8 `大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。
( X1 b, G# R: C/ \! n5 K$ C; P5.39.217.76 |
發表於 2010-2-24 05:55 AM
| 