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材料
+ l: [1 V" |. C; A公仔箱論壇越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 {! n3 A0 c7 E% |# r/ D/ g
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' v6 _" r/ z8 Q# Z, d7 A5 K/ g9 |tvb now,tvbnow,bttvb做法
" l2 T2 v6 R6 V" V" e1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。
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2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。5.39.217.76/ O) B. [0 P8 _$ L% o# X# X8 e! }8 `0 @
' p) G+ S) q/ t8 ~3 K/ l+ M( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
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/ ?% g8 ^/ J8 I- c. E, H4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。 5.39.217.76) e/ w. `6 ]$ Y! D y
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大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。 . q5 \# A" ~# N9 Z
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發表於 2010-2-24 05:55 AM
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