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材料3 `7 m$ b7 O$ v0 U& T4 U3 q
大殼蝦 8隻（去殼）、菠蘿片 100克（切片）、子薑 6片、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：鹽少許、生抽 1/4茶匙、糖醋 2湯匙、生粉/糖各 1/2茶匙1 A) S, `9 |0 Q# [0 K
! Y O5 m9 m3 w% e1 G0 [& Y5.39.217.76做法
* X" V: W+ e$ U. q, L3 q8 N1.將蝦去腸後起雙飛。2.將糖、鹽、生抽、生粉加入蝦中拌勻。3.開大火燒滾油至 120℃，放入蝦炸 1分鐘後盛起。4.開中火燒熱鑊下油，下紅椒、青椒、菠蘿及子薑炒勻，再下蝦球同炒。5.最後加入糖醋兜勻，以生粉水埋芡即成。
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加入糖醋後不要炒太久，否則很易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb2 k& K% V4 E# q( |
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發表於 2010-2-23 06:08 AM
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