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大殼蝦 8隻（去殼）、菠蘿片 100克（切片）、子薑 6片、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：鹽少許、生抽 1/4茶匙、糖醋 2湯匙、生粉/糖各 1/2茶匙$ @7 p# ?& x% t- ^
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* N0 [) p$ E3 w8 T- W9 ^% d4 {7 u
1.將蝦去腸後起雙飛。2.將糖、鹽、生抽、生粉加入蝦中拌勻。3.開大火燒滾油至 120℃，放入蝦炸 1分鐘後盛起。4.開中火燒熱鑊下油，下紅椒、青椒、菠蘿及子薑炒勻，再下蝦球同炒。5.最後加入糖醋兜勻，以生粉水埋芡即成。 h& N' W, S6 C( x" @ F% l: J) k5 ~
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公仔箱論壇/ M& s, _" j3 c
6 g& Y1 n+ d$ x- C, B公仔箱論壇加入糖醋後不要炒太久，否則很易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb b2 m8 {, _1 {& s) [3 ~9 Y
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發表於 2010-2-23 06:08 AM
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