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材料
( q7 u6 Q) o: W8 f' B0 j" T% k公仔箱論壇布包豆腐 2磚（切粒）、菠蘿 100克（切件）、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：生抽 1/4茶匙、糖醋 4湯匙、生粉適量公仔箱論壇& l3 d) b: i1 X( V8 W7 g+ z
5.39.217.76' z, ~4 E, B6 N" r' ^
8 K6 ?4 }$ ~% E' i5 \做法
8 g u& h! I& C/ u9 [/ @7 `4 J1.將豆腐均勻蘸上生粉。
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2.燒滾油至 150℃，放入豆腐粒以大火炸至金黃色乾身後盛起。6 }6 ~8 S( \/ n& K8 o% F! ^3 Y
4 L& h' N" \9 ?+ W. D. J9 P5.39.217.763.開中火燒熱鑊，下紅椒、青椒及菠蘿略炒後，再加豆腐粒炒勻。, b# B) \) N: d; t: r1 K
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4.然後邊炒邊加入生抽及糖醋，埋生粉水芡炒勻即成。
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炸豆腐要以大火炸，炸出來的效果才夠香脆乾身。 & i1 X: z8 J1 L7 C
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發表於 2010-2-23 06:05 AM
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