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材料公仔箱論壇6 O: I& q/ Z3 U+ T1 ?1 X: H" B5 z+ x
布包豆腐 2磚（切粒）、菠蘿 100克（切件）、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：生抽 1/4茶匙、糖醋 4湯匙、生粉適量
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做法
! b7 I3 d) s! j7 X9 T1.將豆腐均勻蘸上生粉。5.39.217.76! C7 }! R1 Q/ p! @7 F7 P
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2.燒滾油至 150℃，放入豆腐粒以大火炸至金黃色乾身後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' }6 L6 x' ~3 A6 Y) V
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3.開中火燒熱鑊，下紅椒、青椒及菠蘿略炒後，再加豆腐粒炒勻。
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# A! a, r8 e+ i7 J9 Z3 dtvb now,tvbnow,bttvb4.然後邊炒邊加入生抽及糖醋，埋生粉水芡炒勻即成。
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炸豆腐要以大火炸，炸出來的效果才夠香脆乾身。 公仔箱論壇) Y' t- d$ f$ ^1 O
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發表於 2010-2-23 06:05 AM
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