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' s$ i; c! y9 |# O! Q. D公仔箱論壇材料
, X# U' b: ~8 Q5 I( u$ m" W, k8 T3 Otvb now,tvbnow,bttvb外皮料, o8 y, [& s2 o3 m1 F v, O ?
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb( q' S+ p; [+ Y1 O( m
3 p5 B2 _( L' x. R( J餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' y& T( F" ]& r
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: o( i8 w! K7 ]% `
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- @( e0 D. R* {; |, p2 K' v公仔箱論壇5.39.217.76+ P( v: A/ G: S
做法
- ~ x; ?) y3 y2 @公仔箱論壇1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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6 o' { D* i4 `/ t2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。公仔箱論壇1 S1 x" Y/ F ]2 n2 N
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& `$ h& U" n" l. \ `. Y
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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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