; D; `' a4 e1 t3 r4 Y9 l8 E5.39.217.76
+ T+ I( ?3 ^( E$ _! q0 b' s# d材料5.39.217.76 s/ Z7 G% ]' d+ D
外皮料( s6 X' Z: `2 y' t4 S
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
% S+ I! [1 k) Y: E0 h5.39.217.765.39.217.760 d; c+ z$ Y% R# x E3 |
餡料5.39.217.76$ r6 {) [( Y; v j1 A* ]2 q
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克tvb now,tvbnow,bttvb( e, z3 X5 }. M: c# H# u& q' g
tvb now,tvbnow,bttvb" v7 P" E* J" s* m) N8 J- u" o' R+ l
! s& b) g6 U/ J0 P! @, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~, w* G1 }& I4 ^' I- y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. _$ s5 ^, m( P. q
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
# C; N( `4 y( A" M6 ?# K4 r* d$ F6 u0 `! C' b
2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
, t% S. s' t8 W- W! w) |% b
, s! ?! W ?5 B/ F1 l( w$ z3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。tvb now,tvbnow,bttvb; _0 Q1 V& y: v( T6 Q6 x
/ k# J' t, d2 }* ^4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 公仔箱論壇4 `. d( [5 _3 u
tvb now,tvbnow,bttvb% M) W" _. C) M$ s9 Q
3 k7 G% I( e' z! p. \tvb now,tvbnow,bttvb
& q1 R- T3 I4 L8 x/ a5.39.217.76
9 i3 }3 x0 k4 }5.39.217.76公仔箱論壇# d3 p+ _0 n9 U& [" h j+ Q5 \' j3 \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 l2 x# w/ o0 g+ w
千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
| 