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3 r" Z; r% U1 Z+ x- D6 S$ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料. O$ |6 L: R; b* [8 `- P
外皮料5.39.217.769 h# L: s# n% o$ I
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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' I( R& h, J' Y7 z5 I5.39.217.76餡料
) c3 U( _2 h3 |/ [* i7 t3 k7 dtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克5.39.217.766 Y$ S# B+ q9 n: S! R; P
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. G0 \! b4 x ~% t+ E$ H eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ~9 d6 \( q5 O/ v) z$ ?
做法
+ X2 ~* K* K yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p+ M% _8 h2 Y# Z9 L) R, t- l8 J
# F. ~6 O, G% g: E# \公仔箱論壇3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。5.39.217.766 | w! C+ l/ x2 Y$ ^6 V7 Z( B
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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