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材料
6 T j; W6 H" y# Dtvb now,tvbnow,bttvb外皮料' ]! z, N: U- ]' T; ~8 C$ E' J
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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8 ~/ _* E* I9 S* b6 X& a: `0 G5.39.217.76餡料
6 l [" H$ C# W& {! x鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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: ], v0 d1 b% D7 E* o: x$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, V; {3 u/ X0 Q
做法公仔箱論壇. ]* ~ v' c/ }6 |
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K' T. Y0 G8 ^. o- P, {
9 S" _: i1 `2 A7 d* y0 r T5 L3 b) [2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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! y# m3 k v7 ]) [7 C% H, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 ! {( R1 d& Q% \ y1 L
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3 C/ r( Q7 |' Z, ?( w0 `: H4 Btvb now,tvbnow,bttvb千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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