平時唱 K，例必加錢再吃 buffet，勝在一條龍服務夠方便。 Neway食物近年花款多了，質素亦明顯好了。今年，糖街的 CEO更推出全新cafe，還邀得前文華酒店餅廚坐鎮，我們更找來 HotCha三女試味。
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自設餅房每日鮮製
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■江洛洋師傅曾在多間五星級酒店出任行政餅廚，亦曾辦甜品學校開班授徒。
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不知是否多得陳豪的品味咖啡，造就本地 cafe越開越多。最近就連 K場 Neway也來湊熱鬧，推出全新品牌 CEO Gateau。Cafe選址銅鑼灣糖街 CEO，設在大堂一角，樓底高，空間感十足，買杯咖啡慢慢 hea就最啱 feel。 Cafe單是咖啡已15款，採用意大利阿拉比卡咖啡豆，專人即時製作。 Cafe另一更大賣點是西式糕餅，超過40多款，每日輪流上場，如美國芝士餅、蘋果金寶等，而糕餅更是在 Neway自設餅房，每日新鮮炮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 H6 |4 ~% X3 I' c6 u4 F ?. F* H
. z- _9 \2 j0 s& qa.原個美國芝士餅$250
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& ]& S" M5 d$ C0 x9 S以消化餅和牛油焗成餅底，再以白朱古力、檸檬絲、淡忌廉等做成芝士蛋糕。咬下口感實淨，芝味濃郁香滑，帶有薄薄的檸檬香味。
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% W( z L$ ^& k# U* Bb.芒果芝士餅每件$32tvb now,tvbnow,bttvb6 {, G8 z& ~ ]2 Q6 A1 h
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餅底以曲奇餅碎做，蛋糕以芒果肉和忌廉炮製，中間夾雜自家製的芒果啫喱和朱古力蛋糕，味道豐富而有層次。
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輕機槍下做芝士餅 tvb now,tvbnow,bttvb- X/ j l$ j& a& X/ M# j
Cafe招牌的芝士餅，更是文華級數，皆因餅房掌門人江師傅，曾在香港文華酒店工作超過16年，其後輾轉在凱悅、美麗華等五星酒店擔任行政餅廚。江師傅整餅超過40年，不得不提在杜拜凱悅的威水史，當時沙地國王到訪杜拜，江師傅有份負責接待，國王試過手勢，即邀他入皇宮做心太軟和芝士餅。皇宮餅房守衞森嚴，軍人竟拿着輕機槍指向餅師，以防有人下毒。這款冒死炮製的芝士餅，原來正是六七十年代文華招牌的芝士餅！李曾超群、港督砵甸乍亦幫襯過，師傅說當年的芝士餅跟這裏的同樣有餅底、青檸檬和白朱古力等材料。現在想吃這個芝士餅，在 CEO Gateau或 K房總機柯打便可。嘆住文華級芝士餅，慢慢等咪唱 K。tvb now,tvbnow,bttvb) C# R& b* I' V( U w
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美國芝士餅每件$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h0 F( z- e5 v( W8 n6 H5 \) K9 }4 ~$ J
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美國芝士餅以單件上時，更會放上紅桑子，既有裝飾點綴作用，亦令芝士餅入口帶果甜味、更清爽不膩滯。 . ^4 v, V6 p9 z5 q1 ?/ d2 h" Y% N
3 ~1 P! i6 {8 d( @# m9 ^0 @2 Q) T+ v; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Winkie：3 @7 f" s6 L) O& e* b, D- P6 Q, e# f
& B o/ n0 j/ x6 {; O, Ntvb now,tvbnow,bttvb「吃過才知以前文華芝士餅原來是這個味道！芝士味很濃，口感較硬身，入口又即溶，很有趣。」 , n: A& L9 [, @* v6 P) S. C" J; e
, i4 z& q5 @" a$ Z0 P( D; @5.39.217.76意大利芝士蛋糕每件$32
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以馬加邦芝士、咖啡酒、杏仁酒等做成，鬆軟蛋糕用上 espresso作料，咖啡味特別香濃，咖啡味芝士味二合為一。: y, o# a1 ]2 c" b: P0 T
3 A* c* g1 M3 c& P, o3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crystal：2 h' N% F( k: j% U
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「我最愛吃 Tiramisu，這個芝士餅的咖啡味好濃，好有愛情的感覺。」
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1 \5 S( ^* r$ B% ?) Q2 N公仔箱論壇拿破崙每件$28
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; K$ {% I/ m) X; A# S5.39.217.76師傅以澳洲芝士加入雞蛋焗成餡，以香脆酥皮夾着，一軟一硬雙重口感，偶爾咬到以酒浸過的提子，甚有驚喜。 tvb now,tvbnow,bttvb) n% D6 H" u- z( u
/ m% q7 Q, N2 g' F/ G( u8 n) k5.39.217.76Regen：公仔箱論壇* f! V! o# g" F/ }! [: x7 o
. F" ^1 @+ p& ]* v/ i5.39.217.76「脆卜卜，中間有提子很特別，比我之前吃過的拿破崙，芝士味更重。」 & y1 {1 J1 d5 R0 ?7 I7 G% p
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9 ^8 {4 h' d* ~& h- aCEO Gateau (銅鑼灣糖街)
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發表於 2010-2-22 06:23 AM
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