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材料
" I; h( K( G+ b& S1 @8 Ztvb now,tvbnow,bttvb竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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芡汁料
" i4 H3 Q/ h/ Z8 S1 N- m生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e4 k4 c u! i3 f- F, q
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做法
+ Z i# @ }& ^" q5.39.217.761.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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8 F; }- }, l7 C5 ^8 |* Ntvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。
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. J- t' W! k1 `5 R) R. _2 A公仔箱論壇3.芥菜放入滾水灼熟上碟。
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4 l9 @9 E3 w: ?. ?4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。4 P6 r1 b+ V( h: U0 E2 F% o5 c
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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