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材料
2 [4 z+ k" J: {, Q0 Y1 atvb now,tvbnow,bttvb竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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芡汁料tvb now,tvbnow,bttvb* C, X W( w0 a$ U9 O
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片
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做法7 c$ \8 `( ]% Q2 D3 s: {
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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, y1 K a% {8 m. f% S: b4 l+ P# |% O$ u2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。5.39.217.762 S+ m; p/ T* [1 v8 V
# O# @; ]! B1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芥菜放入滾水灼熟上碟。
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。5.39.217.76" c- j9 S. m1 b0 g) ?0 \% v3 y1 a( h
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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