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! T6 Z3 t. V# k# ?' a/ ~5.39.217.76材料
/ Q# L i1 j$ m7 R% N公仔箱論壇竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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0 L' e1 h! i* N, h* E" S8 `5.39.217.76芡汁料
1 _2 O& q' V4 X6 f- j6 K2 Z9 e% A3 @% v0 Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片 `+ }" z1 f, e/ |
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做法公仔箱論壇5 o& D& R( j' G+ V7 M/ ^
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。公仔箱論壇. C/ e- V& S4 J; H( ~
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。公仔箱論壇8 F+ q, l; \6 Y
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。1 g/ t: b: D& R# O
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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