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材料
" z. v5 {; c1 L* rtvb now,tvbnow,bttvb竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水） tvb now,tvbnow,bttvb" x: L$ n1 F& p- u5 l# n7 S5 K$ q6 Y
9 j" l3 @! d6 h芡汁料
' ~: @5 _' J- u/ l, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片5.39.217.76) J: T4 R* k* b% N6 Z8 k2 u0 O
' F% Q6 d0 j4 x. v5 b做法
I$ a/ E+ W+ a% Z公仔箱論壇1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。- {: n) B0 G7 d4 A& ~7 H. w1 D, R
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。& x6 a7 ?% b5 T
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。
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. T6 @& T4 m( J4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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