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材料
+ z# d1 q' K, r5 {6 l1 Jtvb now,tvbnow,bttvb竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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; f7 M8 S4 u1 d, e8 C/ S, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料
$ _' `. h( S4 @# Mtvb now,tvbnow,bttvb生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片公仔箱論壇/ \9 }. b3 e2 o' l; z
3 ?# b9 x+ j9 ?: stvb now,tvbnow,bttvb做法
4 u) o, v' V- U8 Z+ O% s: i5.39.217.761.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。5.39.217.764 j+ r. g0 C" o
$ g' b; I' Y0 f- z- x/ w0 C3.芥菜放入滾水灼熟上碟。5.39.217.763 ^4 @0 Y! _ b) e+ [& h1 u1 C
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, z5 h( M0 n
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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