新春大吉！新年超多美食，年糕、煎堆、油角、蘿蔔糕、糖果、瓜子開心果……開懷大嚼之後難免有點膩又有點滯，不如來個清清哋的粥底火鍋，豐富又滋味！
, [1 S( N# ]) @6 ?. F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 m" u/ S) P0 `7 y k& u+ ?
大蟹鍋過 16款料
; H5 B j; _5 Q J9 P2 c2 v5 itvb now,tvbnow,bttvb想食粥底火鍋，一定要試銅鑼灣優食橫町的煮館，就連不少大廚為解開「不燶之謎」也來拜訪，那麼巴閉？是！煮館的粥底，以五六種米混合打成粉煮成米漿，稀如水，細看卻又見米花，吃時更是打粥而非加水，令粥底更綿香濃郁。煮館食材以中日 fusion為主，至於熱賣的粥底火鍋，用料選擇30多款，主打三款二人份鍋料，有原隻大蟹鍋、肥牛海鮮鍋及日本帆立貝海鮮鍋，除主打的原隻大蟹、肥牛或日本帆立貝，每款都有齊生蝦、花甲、斑片、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、鮮肉丸等超過16款，份量多，更隨火鍋套餐送米皇鍋底及佐粥五小碟或鮮茄魚湯鍋底，每款鍋二百多元二人份量，抵吃！最巴閉是幾十款生料大多是以海鮮、豬肉雞肉等新鮮自家製，蝦丸以鮮蝦手打而成、肉丸以新鮮豬肉打成、墨魚滑以新鮮墨魚手切後再打至起膠；料靚加上粥底綿香，煲足幾小時都不會燶，火鍋料不會滾至嚡身無味，依然軟滑汁豐。最後更不要錯過鍋底的一碗粥，如經理Joey所言，鮮甜滑溜如腐竹蛋糖水，當然無咁甜，反而帶點自然的鮮味甜美。難怪吸引一班食客不斷捧場，莫論周末，平時都不時爆場，想試最好預早幾日訂座甚至訂餸呢！
% ^# S9 F$ r/ K5 F4 V* T, R2 m/ H5.39.217.76
8 x$ R6 J- j, T& X公仔箱論壇原隻大蟹鍋$288（二人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- m1 a9 L0 ^ |6 ~9 ^. W0 I* L
生料份量多又超豐富，有生蝦、花甲、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、黃沙豬膶、水晶年糕、鮮肉丸等超過 16款，鍋料更送米皇鍋底及佐粥五小碟。花甲大大隻鮮甜肉厚。& E9 z7 |% O5 {4 _0 F
tvb now,tvbnow,bttvb. n1 p8 T3 i9 T0 z$ G" |9 [
! D- K0 u7 c- t' H; `, {8 D, ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' F- {8 W; v0 g3 O. a
 tvb now,tvbnow,bttvb3 a% G, L- a, @/ u' }7 w# X- J
一口豬軟骨特價$18（原價$38）叫大蟹鍋可以$18試一口豬軟骨，經特別燜製後，軟骨腍而不鬆不爛，肉味鮮香，抵吃！
0 S# l0 i: q1 H, H5 S% K, J, t公仔箱論壇
! ]- T) l- M, B k- U公仔箱論壇 2 l- v$ |7 i5 d- ]
4 {! V5 Z) v% C) {5 h; y" D
6 ^5 [, v/ C: O( p$ @2 A0 _- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃沙豬膶$32（散叫）新鮮黃沙膶爽口嫩滑，好味到連平時不嗜豬膶的 model都連吃半碟。5.39.217.765 Y; f% F+ h& j! a$ u$ k
$ g% d: s, c1 B7 V7 ?1 P; a& p7 itvb now,tvbnow,bttvb
4 Z% _1 Y1 ^4 g7 O4 b. [1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 V5 V; B9 {/ C2 _8 ?' X
0 G% q( P$ I3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮肉丸$28（散叫）以鮮豬肉加調味打製而成，吃得出的新鮮，肉香鮮甜汁又豐，讚！5 T% H9 I6 q; N/ `
8 D4 V& ~8 h* n F3 S
 4 a. D' C6 B O, z
4 I* K6 u, q$ z5 J' B
 公仔箱論壇# ^& Q# q& k7 g; c! ]8 A
走地雞$32（散叫）走地雞加調味醃製，肉味鮮而濃，最神奇是下了雞而忘記了，成個鐘之後依然肉嫩好味。
8 P7 }4 e# v& t6 a5 p# B7 x0 T9 i5.39.217.76
: _# {" y0 v- C$ I. Y: u公仔箱論壇
1 N" a* `# c) j6 P2 m0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' E1 X! ?0 S0 O: w) r% \$ ~
 7 n) o; K0 h# W
米皇鍋底$58（散叫）每日賣足兩個五呎多高的大煲粥。這個粥底，以五六種米混成，火鍋吃足四個鐘，就算連煲幾小時，粥底都不燶不，配合肉食海鮮的鮮味，粥底綿香得來，更甜到不得了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P% j# F( U9 M: O
/ |7 L# N- e' B( s; S' j$ `公仔箱論壇 4 Y8 ] l5 `; z9 F6 K; i
5.39.217.76, {1 L- X# I3 {" h$ p7 ^+ t" S: W
 公仔箱論壇9 i2 q2 r4 Y; y8 r
公仔箱論壇8 i# M# K" _# ]* B
 3 ^, l/ G7 g1 L: D9 C( A8 Q0 @' l
■這個作蘸菜用的油是 wasabi油，以新鮮山葵炮製，超香超辛辣！
4 E; o1 P0 C z5 H9 o9 }
- _: r/ i, a& D- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u& A, e7 h2 t( ?1 r5.39.217.76■每個粥鍋均附送佐粥小菜，不能放過於順德訂製的牛乳，放於粥，鹹香得來更能提升粥的鮮香。
1 {+ z6 v7 @+ U' A& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G3 r$ @* c8 H+ J0 ^士多啤梨雪果紅豆冰$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `* L/ f0 ?1 s" q! l! n: B
 ! a" J+ c! k7 L6 r0 o
似芭菲又似雪葩的特飲，足呎半高，以鮮果乳酪、果汁等打成，配蜜糖煮到起沙的日本紅豆，豆腍而香甜，超滿足！
' g3 t" g! H# p4 H! xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 L# e: H: Y/ X+ Y: s8 d% p
, H+ }8 L- W9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮館 (銅鑼灣波斯富街優食橫町3 E店)
4 }" S& V- A9 m1 `/ y公仔箱論壇公仔箱論壇: i6 g/ q: f* y- V; |, ?1 K/ F' r; P
$1自滾粥頭咁大魚頭順德素來是魚米之鄉，其河鮮更是肥美肉鮮，米質素亦高。肇順名匯河鮮專門店由順德、肇慶直接入口的河鮮，就連粥底火鍋的粥底更是自家以靚大米磨製米沙，上桌時足有四両，由客人自家放落鍋滾成粥，荃灣新店二月初開張，六時後以推廣價$1個粥水鍋底，超抵！酒家主打河鮮全由國內每兩日返貨一次，每次三百多斤海鮮。必試膠質重又嫩滑的啜魚魚頭，鮮味十足又夠份量，一個成個頭咁大。酒家小炒亦出色，必試功夫菜的生炒豆漿及清水浸魚，以淡豆漿加蛋白及蝦仁帶子等炒成，滑到不得了又鮮味；以原條高要鯪魚浸熟，既無泥味亦保留肉身嫩滑魚鮮味，出色！
& `! I9 |0 ^; h: b8 b5.39.217.76
. M x7 `* A+ A: Z& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水浸雨$10/両 荃灣店獨有。原條高要鯪魚，屬鹹淡水魚，約 1斤 12両重，約$196一條。廚房經理良哥手拿的更是超大條高要鯪，肥美肉鮮，比星斑更好吃。
; b `6 |) \ E! X: z1 F公仔箱論壇
9 t1 I$ n8 Z! t2 T9 @1 `& c公仔箱論壇
7 N0 G; N% v4 v1 I" O5.39.217.76
, o9 \8 m6 A* J1 ~ `5 p3 _
4 w( \% S( p' c0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 F" N; Y: B. P2 z* g1 t6 u
啜魚頭$10/両 tvb now,tvbnow,bttvb7 {: c( N* d: a: U0 w6 U7 T
 / ^6 `& Q) I5 v# E
一條啜魚約十斤重，單是魚頭都足兩斤半，頭咁大，啜魚魚雲夠大，膠質重又滑嫩，口感豐富，平時師傅會斬切上桌的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 E9 N+ I* n9 @
; l4 c1 _# Y2 O0 E5.39.217.76新鮮黃沙膶（右）$38、粥料每份$28 tvb now,tvbnow,bttvb' E# W7 |2 |( N( w- s
7 t' u; V; K. F3 H5.39.217.76新鮮黃沙膶份量足， 8:45pm後入座更每碟$28，抵吃！粥料有順德頭菜、菜粒、薑絲、芫荽、葱粒，吃完再飽都要放粥料泡個鮮味的粥來吃！
9 E8 v4 c) e' X A3 g5.39.217.76! s' _0 P: u7 Y% q2 [: v
招牌魚腐$38
& i0 |7 D( a5 `( U# L$ a" V8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E \8 d! g4 B- K' E公仔箱論壇魚腐以新鮮鯪魚肉加蛋白自家手打成，味鮮，讚！2 t: c, z" q& T& K
$ C. \6 F) d0 z2 ?$ |" A: D$ l) l, Y: Q6 ~5.39.217.76粥水鍋底推廣價$1（原價$48）
9 x) B6 a2 \/ p0 j9 D B9 y
- y& @" B, ^. z* o) ~/ dtvb now,tvbnow,bttvb$1粥水鍋底並無將貨就價，每鍋送足四両以靚大米磨成的米沙，讓客人放落水煮粥底。公仔箱論壇- o* d" h- W/ k$ k
# w8 n/ I7 s [/ K$ @7 s& n. y) e
w; f/ j* o4 M# o. a5.39.217.76肇順名匯河鮮專門店 (荃灣大壩街荃灣廣場)- A+ F( ^& v' o) o6 T
9 N+ z# b! O. M& U砂鍋粥底熱賣黑百葉想吃粥底火鍋，還有灣仔的新九記。小店的雲吞麪及粥品已經賣到街知巷聞，麪爽粥綿超多街坊捧場。以超綿粥底加水及葱、果皮等炮製而成的砂鍋粥底更是不少識食之人的粥底火鍋秘點。小店供應的火鍋料十多款，鍋底除砂鍋粥底外，亦可選皮蛋芫荽湯。生料方面全是新鮮貨，當中以特選黃油雞、新鮮牛百葉及鯇魚嘴最熱賣。以二至三斤重的新鮮黃油雞炮製，雙拼配牛肉都足有四分之一隻雞，夠晒份量；雞肉鮮甜肉味超濃，灼熟後肉汁豐腴又嫩滑，新鮮雞確實味不同，難怪日賣幾十斤。新鮮黑百葉經特別處理，灼熱即食極爽口；鯇魚嘴其實是鯇魚頭，每日新鮮由街市返貨，一客足三個魚頭都是$55，自家去街市買新鮮的還不止這個價吧！以粥灼熟後鮮甜肉厚，更能提升粥底鮮甜。謹記，小店春假至年初八明天 21號，要到22號星期一才有機會食得到。公仔箱論壇0 u1 Z# S7 x6 i9 ^3 ]3 k7 J. G) ?$ Y
6 Q) [- Y6 W2 P) H5 O2 |7 i' ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮牛百葉$55
+ F/ V: D2 Q: r' y$ x. b8 P1 ~
# |6 o7 ]9 G' { Y$ y公仔箱論壇坊間不少新鮮黑百葉都只得「葉」吃，很少可以吃到整個，事關處理繁複，這裏的新鮮百葉是一早處理好的，灼熱即吃，爽口味美。
/ g0 W+ O) |# @5 I* ^5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R& y- v: K- L! ^7 i: `
特選黃油雞拼爽滑牛肉$65 ' i% v; a4 ~8 z7 q. @- z3 E1 e
 4 ~4 z- k' w0 i J# O
牛肉取牛冧肉稍醃，味鮮汁豐、肉軟腍；新鮮黃油雞肉鮮味濃。tvb now,tvbnow,bttvb, f; k. ^7 I: X" d
) z9 r# Y0 N- U7 F! ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮鯇魚嘴$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e5 i: ?6 d; Y* `4 k1 L+ _8 B/ v
: Y3 N! `: a, [4 E# X& g即魚頭，一客三個，味鮮肉厚，日日清，晚一點便無得吃！ 5.39.217.769 M5 [: K" ]3 V8 A5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) @ [) a7 l# k, Z
七彩及第$55 5.39.217.760 ]8 j% W6 k- q! {7 j2 |
& {* O$ a7 H9 g+ U* d, K& c! Ctvb now,tvbnow,bttvb即豬雜，一碟六款，七彩指多樣而非七款，有豬膶、豬肚、豬心、豬粉腸、豬肉丸、肉片，鮮味肉濃。 5.39.217.76$ j7 M4 J& Y, I9 N* d. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 }4 y! F6 X( b4 f
砂鍋粥底$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w4 a9 D2 `. c8 K- J1 ?
* z% k4 j, _7 r+ n5.39.217.76以粥品的粥底打稀而成的鍋底，加果皮、葱段等製成，綿香鮮香。
: K" A5 d. B# S3 i/ E
8 W9 i b: |9 L; _+ \' k6 [4 ` tvb now,tvbnow,bttvb. o. u [/ S& @
新九記粥麵 (灣仔大王東街)
" k( p# w1 n" j3 K, |0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I! }8 h/ V6 R& R. c+ w |
發表於 2010-2-20 07:09 AM
| 