近年新興「慢煮」烹調法，即以低溫作長時間烹調以保存食材的原汁原味及精華，是花工夫花時間和得控制好火候的心機菜。最近 Harlan's就推出了12款精采的慢煮菜式，包括五款頭盤、五款主菜及兩款甜品，由百多元起，只限晚市供應，供應期至 2月 28日。tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ U9 ]/ C3 ?9 l
公仔箱論壇# G9 R. M6 o+ s$ S7 r' L8 ]
Harlan's (中環 IFC第 2期 2075號舖)
# W9 Q, R3 C- v& }# X6 V& w1 E公仔箱論壇
- r7 ^& J0 O' T# @5.39.217.76
2 e+ p, G1 ~ i/ Z（頭盤）羅馬番茄他他配煎帶子、西班牙辣肉腸、香草沙律及香薯醋汁$198 5.39.217.76; P" D( z: b) `7 K9 x
tvb now,tvbnow,bttvb e/ e4 H% ] q3 b$ i; z* f
) x8 s5 l3 P; e# Y6 @8 K4 q( O. X5.39.217.76■（主菜）法國白鴿胸配鵝肝、蘭度豆及雜莓汁$430 |
發表於 2010-2-20 07:04 AM
| 