近年新興「慢煮」烹調法，即以低溫作長時間烹調以保存食材的原汁原味及精華，是花工夫花時間和得控制好火候的心機菜。最近 Harlan's就推出了12款精采的慢煮菜式，包括五款頭盤、五款主菜及兩款甜品，由百多元起，只限晚市供應，供應期至 2月 28日。& ^( W$ G& ?- H# e4 w8 T
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Harlan's (中環 IFC第 2期 2075號舖)
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發表於 2010-2-20 07:04 AM
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