近年新興「慢煮」烹調法，即以低溫作長時間烹調以保存食材的原汁原味及精華，是花工夫花時間和得控制好火候的心機菜。最近 Harlan's就推出了12款精采的慢煮菜式，包括五款頭盤、五款主菜及兩款甜品，由百多元起，只限晚市供應，供應期至 2月 28日。
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, c' b7 L2 t4 h1 p: o4 f, o公仔箱論壇Harlan's (中環 IFC第 2期 2075號舖)- i- [3 @; F( \4 y! D1 c
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: k0 V6 g7 e3 m2 ^! w7 w1 q# D% ^（頭盤）羅馬番茄他他配煎帶子、西班牙辣肉腸、香草沙律及香薯醋汁$198 公仔箱論壇 D8 [8 c& l* @( R f
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■（主菜）法國白鴿胸配鵝肝、蘭度豆及雜莓汁$430 |
發表於 2010-2-20 07:04 AM
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