近年新興「慢煮」烹調法，即以低溫作長時間烹調以保存食材的原汁原味及精華，是花工夫花時間和得控制好火候的心機菜。最近 Harlan's就推出了12款精采的慢煮菜式，包括五款頭盤、五款主菜及兩款甜品，由百多元起，只限晚市供應，供應期至 2月 28日。5.39.217.76. B+ H' o, X* |: m# |+ Z( x
$ j$ y% z0 J% p9 j. Y3 Ztvb now,tvbnow,bttvbHarlan's (中環 IFC第 2期 2075號舖)5.39.217.76* G7 A6 s& m- H7 V, O0 O2 H1 E
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" l2 q4 z$ x' t9 X3 L7 i& jtvb now,tvbnow,bttvb（頭盤）羅馬番茄他他配煎帶子、西班牙辣肉腸、香草沙律及香薯醋汁$198 5.39.217.76" ?/ z3 C! Z' `. K1 }/ r
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3 L3 ~6 K+ Q+ w, J: f! z& Wtvb now,tvbnow,bttvb■（主菜）法國白鴿胸配鵝肝、蘭度豆及雜莓汁$430 |
發表於 2010-2-20 07:04 AM
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