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* D( R; Y7 t: g9 u* w' `! S1 R, D5.39.217.76材料
# y; z* E* c1 H公仔箱論壇伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙
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4 v2 p |& T% P7 e調味料
" Q9 D3 {8 [5 x1 r! l# H蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 h! J% _' ?7 r6 p \
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) k# O2 `" }, o6 K4 e做法
5 |* z: p5 A A A1 D" R1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。+ Q; A8 e" O: r4 B/ d L% F
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2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。: m( n7 `% y8 V$ _$ m
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。
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4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。 . ~8 z4 e U- F! W. }: J
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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