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材料5 Y) d" ]/ M; b( q% ]5 H0 r5 n2 ^8 U
石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）公仔箱論壇! w8 V L \0 ^* v
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調味料
/ A; Y( X6 G4 d# \, H& c5.39.217.76鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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& O7 S# m$ d8 W7 m! l) G5.39.217.76做法
2 }0 M) P" ~, }& i- u+ {% D1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。
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2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。5.39.217.76, K; p6 n3 P, s6 d" P
! v( {4 d& H9 ~5.39.217.763.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。
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4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。
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, L$ Y7 ~- q- `! stvb now,tvbnow,bttvb5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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