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材料
0 P5 P4 m# B5 `4 Q嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）# J9 V2 ]5 d& }2 ~* J1 X
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醃料6 u7 n; z& w/ s) U" t) _
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）
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做法 公仔箱論壇1 r; u& p! q; H1 t; i: r/ Z4 G
1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃30分鐘。7 q8 Y. ~, {2 _" l) K4 ?8 I m
1 j# C0 X. Z! {2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。1 Z6 K- ^! g+ ]0 g Q3 C
& r' p7 ^/ B1 L2 r3 S公仔箱論壇3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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, i5 q% D% E; Z) B8 |6 w4 a/ Q+ a4 u& _5.39.217.764.燒滾一鍋水，放入（3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。公仔箱論壇" S" w* o6 }$ \5 Z! D" x/ \9 h% V& I' |
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發表於 2010-2-17 05:45 AM
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