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* B2 ?0 g5 W+ D5 r! c) d: @. X材料
1 H/ L8 j1 O: @ v! xtvb now,tvbnow,bttvb嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）2 [& ?% s/ G+ I6 E! ]
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醃料5.39.217.76 J9 A1 w) y2 [: L1 f
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）公仔箱論壇" z% N3 C& o2 h7 B
- `: z$ A$ c8 m e做法 ) v- R3 A0 ]+ n5 t
1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃30分鐘。
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2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。公仔箱論壇' Z( V5 c( _! @8 v- F( c
# a/ G' Q, g: U, f6 \* i公仔箱論壇3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。公仔箱論壇$ c5 z% V/ R7 a8 @" j0 y: v" N+ j; B
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4.燒滾一鍋水，放入（3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。
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發表於 2010-2-17 05:45 AM
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