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9 X' a- Z% L# J | B/ Itvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇1 \6 |3 J/ C' e( w) V
龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗
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# ]! O$ V. r5 E/ i調味料7 ?; P& D5 \& \) k( D( F
鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯
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3 T5 N/ V P! D6 g; [" h9 K P- L做法, q1 h, l! u9 _4 S
1.龍蝦斬開邊後冲淨。
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( }& o4 u, s" f5 L5 z2 ^7 H! e# c2.幼蘆笋洗淨，搣走根部。
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3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。5.39.217.765 F" J+ u4 u- l! y) @ T
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4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。( H/ [4 x# k: D* [$ C+ x
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5.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸
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6分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。 ( D- Y/ r+ k J( ~# l
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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