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材料
' m" A* b$ d( N9 x6 t8 C5 E$ e5.39.217.76龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗
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' c: E; B; Q+ c8 J5.39.217.76調味料
+ L( e5 d$ W4 Y6 N* s5.39.217.76鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯
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1.龍蝦斬開邊後冲淨。tvb now,tvbnow,bttvb8 W. c8 F' d; S4 x
z% p" h, w$ @, ~: E5 T+ D7 p" Wtvb now,tvbnow,bttvb2.幼蘆笋洗淨，搣走根部。6 x: i+ ?, ]2 G) E+ j
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3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。
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4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。9 U. O: z- Y7 \) Q) A7 z8 R: W( K
! T N* \* q/ X' ^' s5.39.217.765.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸
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6分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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