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材料) | l9 ?- G/ r' h" r
大豆芽菜 100克、急凍鴨舌 150克、豆卜 8粒、中芹 1棵（切絲）、木耳絲 30克、甘笋絲 30克、米粉 20克、薑絲 10克調味料：雞湯 100毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法# ?+ j, X& Q: p! B+ |
1.煲滾水，放入鴨舌汆水，然後盛起浸入凍水，逐一拉出入面的骨起肉。/ o! U) L. t% T; i" |0 d" g
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2.燒熱油至120℃，放入米粉炸脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w1 |6 y6 ~+ K$ j M
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3.起鑊開中火，爆香薑絲，加中芹絲、甘笋絲及大豆芽菜及豆卜略炒勻，再下木耳絲、鴨舌、雞湯、鹽、糖、胡椒粉及麻油兜勻，埋生粉水芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g Y# j6 D4 C% Y" V
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4.炸米粉上碟壓平，將炒好的材料淋上面即成。 ( i! u/ S/ h! }* h% Z, T! [# u/ g
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發表於 2010-2-16 05:14 AM
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