是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。* K9 c/ q0 N4 r- v' M! Y
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注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。5.39.217.767 o/ w& z, P8 V6 z. P2 s
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1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy tvb now,tvbnow,bttvb- Q+ E! w: N# \" u( a9 Y( w
今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。
0 v9 u! R+ ]5 }: d. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ j! z5 u* e/ r# S, k6 y/ Y
頂級西冷（主菜選項） A% N+ q+ e7 O! G9 ~
% D d$ b3 V% y( N0 L6 y: f+ N' m公仔箱論壇選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重
7 `+ x4 _, K( p& { dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q0 S# Q3 r, `8 g/ ttvb now,tvbnow,bttvb香煎鵝肝（前菜選項）tvb now,tvbnow,bttvb0 d: C7 C0 J. _2 |; j
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法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。5.39.217.767 a! S1 j: n: U$ {0 ?
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+ o& ~$ L6 |$ t5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) U/ o% r* e( c" _$ Y: h
飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。
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, O9 r6 d2 q7 N! h+ X, p+ g3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎雜菜（前菜選項）
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矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。$ e& ~# t, D# s. E& Y+ R9 Q
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帶子他他配蟹肉（前菜選項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v; q" ~6 E9 E% Z& W
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帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x9 H' ~: d6 ~+ |, M, `
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: Q% A% c, ^, Q9 R7 e/ C2 Y7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Parlour Fireworks Celebration每位$588
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) v5 V3 E0 l1 K' vtvb now,tvbnow,bttvbThe Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)
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+ Y% d1 V4 I1 ?. M* ?7 K1 S+ u公仔箱論壇會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！
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' h/ s7 a# n; a公仔箱論壇油淋雞
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$ l+ H" G4 o$ w+ Q5 {" ~3 E3 a2 c以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。
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3 ~; j' ~1 x" c7 J! [( ~' z) h& @薺菜海鮮魚翅羮5 M( m: t3 u# Q ^6 z1 }, s
* r: R$ o Z A# P5 I. e公仔箱論壇溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
" z* t6 ]3 \: D8 `3 x- @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ u/ x1 P# K4 }9 L& @7 R
四喜烤麩
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6 `; n& N% s, `# {tvb now,tvbnow,bttvb四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。 公仔箱論壇7 `7 s1 K& P( ^1 u9 I
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崧子黃魚% Z* P4 |1 A9 F+ g. l! }
3 f7 \/ J8 X! D* T4 W2 M& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。
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: j9 Y% m2 @; {8 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 O& X$ _7 \+ K
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年初二煙花菜譜每位$498（四位起）
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6 A2 O+ `7 ~) L& K* S- E* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)% S w) [* d6 T; T. t2 k5 Q$ a, S, D
6 v/ p% I* f# M# l海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。8 U9 o" V& g7 x" G, }6 ?6 ^: H# c
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香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項% D4 B! j" Q$ k7 }$ f4 {
. m* N: g' a* D師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。
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a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）
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劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。! N7 G1 y! q5 I2 A- w8 p) {
- j& ^) n: \9 g! ub.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項# u. j0 m# D4 M9 W* |+ @' h
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4 f8 ]- E3 z* o& H* z& ^5.39.217.76帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。
) T7 y( z" k- ^1 `" U' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z+ Q+ C8 y# w+ Sc.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）
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; T/ r5 W9 w p! J1 Mtvb now,tvbnow,bttvb意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。 ' F0 L( n* ~9 }- T. t
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情人節煙花餐$988（兩位用）( I9 |6 u; m2 @. E) [4 ~
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HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
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: S; }8 Z8 z9 M9 g) m公仔箱論壇北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H& q( }' M# [$ p/ z; Z4 U
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a.佐賀和牛（ 6両）% O$ A' S. M! z- c' j$ A
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日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。
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$ ?0 s1 p. L$ G2 Z5 n% ?3 wb.海鮮拼盤
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3 l3 r* j) ?" f2 ~; `1 b+ D公仔箱論壇有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。
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! d. i' u. C f: s3 C- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.人參竹絲雞湯
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% s/ {, g' R" h0 d7 c; w2 w, } F8 h% vtvb now,tvbnow,bttvb竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！公仔箱論壇9 y$ N1 @. y2 o. M
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和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）7 j. V4 K" J" P# {
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金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)
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其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" s- {+ O' ~2 G' t8 J2 R) T
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■佛跳牆$780公仔箱論壇' k8 h& e p% J* c1 t: Q
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SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。5 c) S; \/ K# {* B1 J. a$ F" P
& @0 z% {0 y5 d) v R6 Otvb now,tvbnow,bttvb煙花晚宴每位最低消費$1,200
% U. t+ X: @6 O: A( a2 b8 V) NSEVVA (中環遮打道太子大廈) d3 ^. ~ @ \ k) U2 H
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港灣道：意×印式自助餐tvb now,tvbnow,bttvb: C# O0 |" z% L g
) {* ]2 S- R* t/ _; ]8 {" E+ w S公仔箱論壇■印式芒果米布甸
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2 k1 s* K; h9 c# W% ]6 e C* itvb now,tvbnow,bttvbDuetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I/ M2 X: x* p- M+ ~
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IFC：大銀幕七彩鮑魚撈起
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9 G8 k3 R& c" B, i- C0 ~■七彩燕窩鮑魚撈起, ?, P1 |7 A* w2 ^
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米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）
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( L( a9 W+ ]. E1 z5.39.217.76國金軒 (中環 IFC 3樓)
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發表於 2010-2-15 05:32 AM
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