是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。公仔箱論壇4 M# ]$ O5 X6 K+ N
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注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。
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1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
" T+ \( w2 Y* I) p! b; ^今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。
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頂級西冷（主菜選項）5.39.217.767 W7 I) K0 q, } o6 ~" A
 5.39.217.76' {7 r2 {0 K8 X$ M# i
選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重 公仔箱論壇4 L$ d( N/ d& c4 H# h1 V W" e$ I) e
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香煎鵝肝（前菜選項）
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法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。5.39.217.76" j% e3 M9 t7 T8 V
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Dragon's back$881 Z5 C# Z' W9 h3 u' _
1 _3 ?5 G# `% Q5 A2 S8 r1 r飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。
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香煎雜菜（前菜選項）
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矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。
& I8 Z; }, x/ }+ W# y7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X5 R3 c. J% o2 }公仔箱論壇帶子他他配蟹肉（前菜選項
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! C% T8 n+ Q2 ]3 G1 o( K帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, @+ R4 d+ ~- }% l5 d, J
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The Parlour Fireworks Celebration每位$588
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' W# {% d) ~8 ~5 q0 m1 o3 etvb now,tvbnow,bttvbThe Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)
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# `% q) R% ~5 J9 S- R3 R7 `, F5.39.217.76會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！
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9 U% I3 H3 J4 a- z* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油淋雞
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以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X- W. `6 ]# X L* \5 M" |
% T$ l0 K: s; P$ E/ }公仔箱論壇薺菜海鮮魚翅羮公仔箱論壇, u7 q/ g$ K6 a# U
" g) }- s' ~% x7 p3 r2 i+ _溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
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四喜烤麩! a8 j% { r( c8 p
& Q5 a0 y K. S四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。 5.39.217.765 t6 p A0 C# |, b( }. x0 @
! e: G v4 [6 B* P$ O( W4 `5.39.217.76崧子黃魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 Y% H2 o n/ t+ Z [' ~
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黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。
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年初二煙花菜譜每位$498（四位起）公仔箱論壇; H+ ?$ F+ m% Q/ z1 |
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新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心): s9 s$ d8 x7 T: \
% t7 X8 B* R0 [6 r/ v& m海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {; r* F0 K# j- ~; s1 O
5 P" c$ y& C: e1 u香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項5.39.217.76% a! T- l* g+ k* x2 ~( y
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師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。
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; G/ \5 I' g2 h0 S5.39.217.76a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）
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劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。; O; p0 P& E; w' O) |7 @
. a% ~& r9 q, l' mtvb now,tvbnow,bttvbb.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' ]8 L* _1 B) k+ k2 L. x- U0 J* c
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帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb: P, q, f1 e- j- c+ V L
+ R( u* Z i& R& K5 \. u. ytvb now,tvbnow,bttvbc.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。
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) b y* b6 m4 g- ]7 O: n* v2 c5.39.217.76情人節煙花餐$988（兩位用）tvb now,tvbnow,bttvb- \; t8 {, i5 [, I X; Q2 A& l
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HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
# ^3 [6 e" y2 j5 X' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y& E* e5 r1 C) Z( Htvb now,tvbnow,bttvb北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。tvb now,tvbnow,bttvb/ S4 d2 ?1 K z) \) c- S7 j4 p& y5 M
R6 Q- W# q% B9 C6 }' ^7 B0 P5.39.217.76a.佐賀和牛（ 6両）+ l. ~& U: c# ?7 [- w/ ?
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日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。 , U& N- ?9 o) g: H, m- j
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b.海鮮拼盤公仔箱論壇# d; Z. H; ]! y) E' f$ ]: R
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有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。
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. Q% A8 G( d% k7 g+ M; _% u0 @c.人參竹絲雞湯* M" q/ X' ~( N4 R a* F& a
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竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！
& C+ y% H; ~1 b公仔箱論壇公仔箱論壇' ^6 n# Z) z: V% g/ d
1 T( N( {% ^4 ]. p公仔箱論壇和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A8 L( H$ {3 m6 K
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金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)
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: t: X1 _, X- ~8 _8 n0 P& \' d& K9 L- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆 M/ N1 R+ S, X0 P7 O( _7 V$ g
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■佛跳牆$780* j( l! @3 [, H7 F o- h5 |0 R4 @! z4 K. R
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SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。5.39.217.76; L/ t+ K! N# U$ U# h
8 {/ {6 G' U y5.39.217.76煙花晚宴每位最低消費$1,200
2 b) e+ E( [7 n% g7 ~. V; o. @7 l( hSEVVA (中環遮打道太子大廈)- a' @1 O( p8 I2 m
/ F _. A' N) Q. B$ q) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港灣道：意×印式自助餐1 I6 _3 t) B4 ?- p6 b/ x
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■印式芒果米布甸
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1 O9 K# \! @* [$ A" N8 M5.39.217.76Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$1755.39.217.765 a% X$ Q" }8 e0 x8 R8 x
5.39.217.76+ f: I% l( b, ]. W: T# P L
Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
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IFC：大銀幕七彩鮑魚撈起
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4 w& \4 S' y7 K; I. ]■七彩燕窩鮑魚撈起公仔箱論壇2 ?% ?; I' }0 I" D
8 R% |6 D9 s a; K" z* v; A; C% E3 x米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）
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國金軒 (中環 IFC 3樓)
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發表於 2010-2-15 05:32 AM
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