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材料
( @& q5 Y7 d# Z6 n7 i7 I6 {/ Ptvb now,tvbnow,bttvb澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵
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% n& ~2 `! [/ _+ I( {3 [) F- z做法公仔箱論壇8 `( n& a& b' c" U' a$ Q8 ^
1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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$ t* |* k( U: w2 [$ B2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。公仔箱論壇 d3 m8 x# e2 M0 m# _. s L
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3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。
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4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。
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0 o3 }" {0 O- f6 U. X+ H" U7 ~& {5.39.217.76想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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