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3 |9 C- _! Z4 J' g/ B% E材料
% G2 `* J, X/ G! c" j' t公仔箱論壇已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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) L$ t7 u# q ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
; O2 l; @% q- k- \& _5 F/ y1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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$ c2 j1 e, r8 _( R5.39.217.762.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。
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上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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