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材料
$ G7 M# N) h( u, M& l3 a. C4 i3 u8 M蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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做法
8 e6 S. j4 {1 N+ O7 s: Y1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。
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+ B" K% F* l- E! h* F! f2 I1 j7 ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。! w1 m* c' [$ e q8 J
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牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。
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發表於 2010-2-14 05:10 AM
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