恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
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. |6 E" |3 o$ X4 P1 n2 Z' C5.39.217.76一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾公仔箱論壇) m8 ~) a+ A4 g/ u# U
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬3 }: b) ~1 `3 E1 y+ b3 z+ w
" b; P& o/ _7 Z" {5 B公仔箱論壇鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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1 Y# b) t- U2 S1 t$ u& m. J _2.和牛西冷扒
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) n- i% Y3 b' S; o和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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3.藍龍蝦
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. i/ F* m5 |. g! @用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges公仔箱論壇9 w$ A' Z: P! o! ~8 ?
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。公仔箱論壇6 o0 H2 r" d) }+ d7 u
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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; Y0 c$ i& h# R. v* itvb now,tvbnow,bttvbSt. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。tvb now,tvbnow,bttvb! N9 B j7 Y/ m% W, Q! ~4 V+ L
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳- @3 J) s5 I# }' r( v5 L, l# S {
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。/ R% E% n J7 \% K+ A4 H/ I
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
1 j' S& Q1 f: a% k: l6 L; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 {. W }& F# g9 C& Z x/ v
盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。5.39.217.769 r- p9 g2 C, a
& L$ ]; d9 n7 g* z+ V# |5 F3 |6 |３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼
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1 ?1 U& q* |: j0 I: [公仔箱論壇燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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7 U+ E1 K3 w' ]% a3 U* K. J q( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。5.39.217.76# }, \# _- h t i2 _0 w* _
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6 t, z# A9 N' a% n* u) ]tvb now,tvbnow,bttvb情人節餐$2,380（二人用）9 M+ j5 d9 V; p0 W1 b
# t8 d4 f3 g/ }' {: D, OAmbrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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8 M9 M6 k+ y% U) X2 f! f6 b; t公仔箱論壇漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
" A' l7 I$ [/ H4 m5 Q; {0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z. W) `. @ J' P1 R2 z* q
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* X5 E. z# Q2 X6 t3 p" }3 ~; H2 {越式帶子沙律+ s% o6 o: A; |( r+ d6 k
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, i1 M$ C2 L( S0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式香茅蝦沙律
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海鮮拼盤
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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情人節自助餐每位$458
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, V; s8 |; s- ?# q5.39.217.76香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)5.39.217.76" `$ v7 W; p6 T. ^
& O' {. O& q$ q" rtvb now,tvbnow,bttvbFine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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生蝦配葛斯克鵝肝醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 _9 z% D9 T( T$ W
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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烤北海道帶子配薯泥tvb now,tvbnow,bttvb2 C( ^/ P; w6 Q1 |: Y# ]
5 \8 T+ f. [. x& {公仔箱論壇頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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9 A7 a z' m8 R! z. ^* G6 @* n8 N公仔箱論壇澳洲羊柳配薑味茴香菜
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" _# B% q! i/ Q+ V1 L9 m. `8 H( C公仔箱論壇羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 5.39.217.761 F+ {+ p( ]5 R/ Y9 t
" ]3 D! J3 E5 R; H' X( R, H" ?5.39.217.76橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪- }7 z' a& Q$ ? M2 r
2 y/ F7 @* }9 X) _7 X$ F$ \' |公仔箱論壇砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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. G3 Y6 F( ^* i0 o* }4 v* z, d5.39.217.76情人節餐$1,888（二人用）
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。! A0 m3 C# }* }* W1 e
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% [) w6 \/ Z4 ktvb now,tvbnow,bttvb焗鱸魚柳拼燒大蝦5.39.217.76: P$ G$ z9 a, A3 ^( z
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 5.39.217.76: M- g" G7 L: _9 c" a( o5 g
白朱古力薑汁慕絲
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情人節餐$1,376（二人用）5.39.217.76, H& J# I' n2 L% o8 x. y+ A
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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