恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 a" d: i# g
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
- S3 Y& y9 }* M$ a公仔箱論壇前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W8 Q- e9 P/ f
$ K: N+ \' x: D0 t1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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8 v4 S( @, Q9 B G/ E5.39.217.76鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 % V* f- o* m, V7 A
2 @! M, k* l! s" i' S公仔箱論壇2.和牛西冷扒tvb now,tvbnow,bttvb% u& N/ t6 V7 _7 c9 w
6 ]; a1 a- r' S5 X公仔箱論壇和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb f7 c+ M9 A" v$ J) y) b8 ?- Q% p
5 ?9 S1 g. A& Q8 b: B, E5 U% {0 @公仔箱論壇3.藍龍蝦
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。$ N9 v1 y, z3 j$ K, q
- X! e6 k ?) [4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges公仔箱論壇, r* s6 k9 m5 @, F5 Y7 j0 X
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb, y# d- S4 o I- F+ Y
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188% u* C$ {# x; S8 g' S {) `; c
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓): G: {- X; {9 ?
6 J( E9 w: U: f( y: e w人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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" Q6 X+ x# d' O5 G. ?公仔箱論壇另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. |2 {( L' x3 K
4 \. x+ {4 m# A' w* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳# z8 Q: o% T9 Z- O2 h* R) ~: s4 [' y
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。公仔箱論壇6 S: u& h& J9 f& K% |
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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) [. t" ?' y7 _# F( Y- U" z% L! @公仔箱論壇盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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_+ u5 z+ B9 C" Y1 B$ j5 g5.39.217.76３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼
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9 n# d- j. L+ f p9 z5 p9 h9 j燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。公仔箱論壇% X( f" ~8 ~) m1 `# ?
% z G. F6 L6 z, ]7 c) z5.39.217.76４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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+ f. Q( m* _, u3 U/ o 公仔箱論壇5 j5 u M# _. E4 h& F
用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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* k2 x; R# T! U9 b- E" I! [情人節餐$2,380（二人用）
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9 M$ V; b3 @8 ?5.39.217.76Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)+ x! |9 m+ [7 B* ~
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆公仔箱論壇, [. g/ C3 o& C6 `5 W& S% w0 r- @
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。公仔箱論壇- ]% r3 y4 S# [4 w% e' w1 p1 E
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; g# H7 }( X9 N公仔箱論壇越式帶子沙律
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泰式香茅蝦沙律
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海鮮拼盤
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$ F% w9 _: t/ u, }" g0 E( A公仔箱論壇包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 ^4 q2 a0 l, m# j1 c
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情人節自助餐每位$458
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7 f) z+ b1 X/ B9 u! s" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! j5 t; W+ v- L
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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8 r; ?/ z( U5 dtvb now,tvbnow,bttvb生蝦配葛斯克鵝肝醬tvb now,tvbnow,bttvb5 ]! y* p+ j' O; n
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。tvb now,tvbnow,bttvb" x: s! i/ r. j1 h$ g- D
$ A. G" r) r6 V9 `% _# N公仔箱論壇烤北海道帶子配薯泥
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o3 S2 C K9 S8 K0 a& Q
, I8 R; [$ p4 R' ^ o O9 Rtvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊柳配薑味茴香菜公仔箱論壇9 G( E1 c1 c% ?. k+ e
9 ?) S+ p' c. E- ?, ]( A羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: {* s7 A0 o- H
! x W: W" E9 }' V8 S1 ?& N5 Ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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9 M" w2 Y" n/ e" A e5 B; ?$ p+ {tvb now,tvbnow,bttvb砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
/ u3 v: Z0 K% Q( `1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ t# Z0 m" {% w5 [情人節餐$1,888（二人用）5.39.217.76' {! J8 ?, s i2 V5 B
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台) 2 U/ e/ H1 f! w! D. d
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。( Z4 j8 c2 t0 F; E4 G
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* f- _6 t4 l8 i9 @$ {& ptvb now,tvbnow,bttvb焗鱸魚柳拼燒大蝦tvb now,tvbnow,bttvb" o7 D8 p' O& ~# l% x. U
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白朱古力薑汁慕絲tvb now,tvbnow,bttvb9 U9 x) f! o) ]" V
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! v* ~6 G# r- j公仔箱論壇情人節餐$1,376（二人用）
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2 \2 A0 @% e! K7 |1 l2 L5.39.217.76太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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