恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！9 ~. C) e7 I4 |% J7 F9 F% u3 { T
: f1 }1 ^ F+ F" m& G0 r* \公仔箱論壇一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
7 r) A$ a1 E9 q0 }# m公仔箱論壇前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* M6 }; x0 N' O8 B. @! e F7 B
" u! J6 n& d" v5 \5.39.217.761.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬tvb now,tvbnow,bttvb+ @" t/ _: Z3 ]& y/ B
$ G) i, T/ u0 T0 s% {' @1 Y+ S鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 公仔箱論壇, p2 C2 W2 N. f- @
, A3 j( k& J1 n" l7 K& Y公仔箱論壇2.和牛西冷扒
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/ e) _1 G$ x* c3 K, R& O5.39.217.76和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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3.藍龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n8 r3 _* m: p/ W y% N
* G7 a( p. [' y. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。公仔箱論壇/ K' ^6 f5 G( E+ L( \% _
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
. x7 T2 [" _3 b3 S% c8 a- q- I. O% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ ]* x7 d' H& `- _- z0 H0 a
' G/ L& B. W1 ^4 W! J3 f d" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188公仔箱論壇( c7 Y: _; ~) G
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)公仔箱論壇* j5 N% Y+ B+ m, E. T$ P7 v! s
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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/ A- W- o& ^$ w+ O. X" X* {5.39.217.76輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口+ v4 k/ q& A+ p
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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* A& s% o" i* c" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。公仔箱論壇, m" ]6 Q* r3 K+ u
2 h( ^- G, s' @% O' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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+ |4 s0 O6 N8 Z! C8 A8 H用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。# C/ a9 u- R9 o5 Z. {2 s; j
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情人節餐$2,380（二人用）
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5 u* G0 u( L9 ^) p% b. DAmbrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)公仔箱論壇7 q0 y1 u+ H) ~) G* g
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆tvb now,tvbnow,bttvb/ A* z# E9 W6 i. n' A1 J9 \
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。7 p4 t" ~+ ^3 J8 }# W' B
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越式帶子沙律 N {6 k+ g& ~! f4 }: I1 _+ @- r
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' ~' a! E( I( \ O: dtvb now,tvbnow,bttvb泰式香茅蝦沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @+ W- U: I! X& m
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海鮮拼盤
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, M4 O" {/ E1 b8 i( d) ^& ~- [6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 ( v* P3 u8 X/ [/ h+ {3 O
8 b8 t4 V+ j' s0 P5.39.217.76情人節自助餐每位$458
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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- P- W4 `+ G" M, R" @' \tvb now,tvbnow,bttvbFine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。5.39.217.766 a! _' i" f+ P" k1 ?6 q
& [" L3 @' J1 I- _( p4 r5 T, p5.39.217.76生蝦配葛斯克鵝肝醬
1 [' P4 E" K( A) {$ B0 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U' U d' Q9 x: J; a
矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。5.39.217.76) R7 L v" @, h4 ^! b+ t8 F
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烤北海道帶子配薯泥5.39.217.76, c2 _. n- A9 d. f3 e) E
1 Z7 u& X8 k; {, p" m公仔箱論壇頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。tvb now,tvbnow,bttvb: C! E- v1 E6 E1 J4 k- L7 I$ D+ m
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澳洲羊柳配薑味茴香菜5.39.217.76# S; p% j, e3 b; u
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 公仔箱論壇# [6 E* |/ F% X& `0 {, _- }) g
0 ]9 S% M) m: j3 q橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪$ Y, o9 j/ _+ ?4 r
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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% ^" m- S3 N( q) f8 O2 W8 q# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情人節餐$1,888（二人用）
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6 e4 a. b# ?8 n% P/ I+ [) ]Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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- ~+ X/ x- e8 _ m& K6 p( v( `tvb now,tvbnow,bttvb山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。" {! {9 q; I" g8 S# w1 R9 w. I
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焗鱸魚柳拼燒大蝦
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白朱古力薑汁慕絲
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- Y$ A5 J& |8 c) S5 h1 _' p情人節餐$1,376（二人用）
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7 c! m+ U5 c2 V( B# x太平山餐廳 (山頂山頂道)' U6 R( @' ~4 [. `* `/ D, M
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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