《說文解字》謂：「年，穀熟也。」可見年的原始意義是與農作物收成關係緊密，一年收成豐當然要慶祝一番；港人傳統亦是，哪管平日工作多忙碌、親友有幾少見面，除夕都會一家人齊齊整整吃團年飯，吃得豐富，大富過年！
! N$ H I/ B% [! k+ e, M9 A. Etvb now,tvbnow,bttvb+ N$ s. O% k- q0 x' W
$2,880十一道菜 每人一客二両翅
7 s/ g l% i4 l8 q' B公仔箱論壇年頭至年尾，最齊人開飯絕對是團年時，團年飯自不然揀最靚最正又夠抵來賀一賀，鴻星酒家推出多款全包宴團年飯，其中的響螺二味全包宴，連甜品共十一道菜夠晒豐富。上桌先來開胃八小碟，脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇，鮮、香、辛、淡，兼而有之，為舌頭做準備、為團年打開序幕。最筍是 8:30pm後入座更有八折，以12位用$2,880計，八折後平足$500多，每人不用$200，須知道響螺二味單售已$95。抵！重點菜式是響螺雞燉翅及葡汁焗響螺的響螺二味，和原隻鮑魚花菇津膽。每人一客燉翅及焗響螺，一大隻響螺兩用：一半螺肉切片加老雞、赤肉、金華火腿等燉足四五個鐘老火湯，每客有足二両排翅；另一半螺肉就切粒加雜菌、豬肉及自家調製的葡汁及麪包糠等焗成金黃色，螺肉爽而香口。必食還有每人一隻三十頭鮮鮑魚，豐足過新年。
% {2 j, H% E" K3 y- c: Z- n公仔箱論壇
4 c1 S3 `1 x$ rtvb now,tvbnow,bttvb原隻鮑魚花菇津膽
; T' M7 H9 l% T0 R9 W; u6 l3 {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; y' ^* U- H) v# W/ M
用的是三十頭鮮鮑卻以乾鮑方法炮製，一席十二隻，每人一隻。鮑魚入味又軟腍，加上以靚花菇浸發再烹調，鮮香味美，讚！
+ `! y8 `, w* C P& J6 Q5.39.217.76" q _3 g: T) U
響螺二味5.39.217.76+ D. q: n+ Z" k L1 \& n! @9 P0 I
* n4 x" t8 i7 E. otvb now,tvbnow,bttvb一大隻響螺做成兩味菜。一半螺肉片加老雞及翅作燉湯；另一半螺肉切粒混豬肉、雜菌及葡汁焗成惹味的焗釀響螺，做前菜夠晒豐富。
: o ^! l8 A& E5.39.217.76公仔箱論壇& o- ~8 w* a# }0 C& | d! t8 k
鴻圖炒雪花蚌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H9 U+ j9 D3 h6 h1 q8 t( [' h5 X
 - v- X3 ` I0 e) o$ G" @
鴻圖即紅糟，炒雪花蚌菜式簡單，味道卻鮮香辛辣，下飯一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m, K: w4 [4 ~) p
公仔箱論壇& }* p/ l9 V: ^
鴻運八小碟
5 U5 p4 P) h' l, ?$ U7 I& s 公仔箱論壇+ r2 J' A2 a h) m& a1 ~
八味小菜：脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇。記者最愛是黑椒牛粒，入口麻香辛辣又惹味。5.39.217.76! \7 `4 R. j- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. E& y8 q5 N$ b! ^ ~
1.香煎走地龍崗雞以玫瑰露、沙薑粉等醃過後，再先蒸後煎，令雞皮脆肉嫩又入味。
! O( T! y$ W- E1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E& b+ e$ d* g& _0 jtvb now,tvbnow,bttvb
& I# @4 D9 y7 l, m1 V6 K- P2 P, @) C
) ]$ B" \% q3 Y( c3 @4 _. d
* D$ y. {0 w; u( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U: T' t/ D+ g& X+ T公仔箱論壇2.錦繡臘味糯米飯, i" ?2 l. j* G- i# \) [
 8 Y4 L9 r( F& R& |, b* B
生炒糯米飯，加入足料自家製臘味，鹹香米香，煙韌好味。tvb now,tvbnow,bttvb5 X% j* d+ h8 C, S$ d6 `
# z3 Y- d7 L* B) H8 e* A' Y* H公仔箱論壇3.步步高陞
- ]: w2 J }0 d9 u! G% p+ h公仔箱論壇
9 P1 V! ]. M" m a8 ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ F% L- K% q5 A0 v
即是酒家招牌的金雪年糕。年糕煎後蘸上椰絲芝麻糖而成，入口軟韌帶微甜椰香。
7 F. x4 ~+ J! A& K( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U/ W H# r& s9 Z# ~
響螺二味全包宴每席$2,8809 y8 `1 s' j8 N6 s
菜式：八小碟、原隻鮑魚花菇津膽、響螺雞燉翅、葡汁焗釀響螺、元貝扒野菌包、香煎走地龍崗雞、鴻圖炒雪花蚌、清蒸大海斑、臘味糯米飯、年糕及甜品5.39.217.76* ?6 J$ {6 m" B. Y% ?1 `7 P
4 w3 H. F8 \( R) i" L) k+ U2 e) qtvb now,tvbnow,bttvb
7 m1 ~; \" N" R+ D: K" n& h1 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ E' Z& `3 W3 `/ c w3 _$ n
鴻星海鮮酒家 (旺角太子道西新世紀廣場)1 p% T! y5 \ M2 j. B4 k/ I
$5,688十二道菜 金箔龍蝦湯翅富豪坊今年推出多款團年套餐，其中的財進宴$5,688，12位用十二道菜，重點菜式包括金箔龍蝦湯海皇大生翅，傳統團年飯食翅是例牌，但這道翅，廚師加入新主意，改用龍蝦湯炮製，龍蝦殼焗乾熬製成的高湯，令翅入口帶龍蝦的鮮甜味。另一道百合榆耳帶子炒水晶蝦球，以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，食材矜貴，做出清新美味。當然，還有每人一隻原隻鮑魚。
5 F. S- U+ \; n; N0 G3 i) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; P6 u& W$ g; N D. X1 t
1.百合榆耳帶子炒水晶蝦球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' V/ R/ y$ h" u: s
 tvb now,tvbnow,bttvb) M0 s. j2 \) z
以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，味道清新。5.39.217.76, V" v) s& c+ b @) Z+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q7 r2 A: x% d1 R4 w. G, F, n* C
2.金箔龍蝦湯海皇大生翅
& [5 C* j9 |1 @1 F% Q; G; h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. }$ K$ w5 U! L! J6 I
加了矜貴的金箔，並以龍蝦高湯炮製，翅的味道更鮮更甜。
" `- h4 Q. x3 U! Q公仔箱論壇公仔箱論壇* y" g- D! U5 h6 y9 T) @! |& ]
3.鮑魚極品盆菜$1,080（ 6位用）
1 @% l1 J, c9 D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
" H: {, ~6 O( i# o* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稱得上極品，用料當然夠晒矜貴，原隻鮑魚、花膠、海參、原粒瑤柱等，入味又滋味！tvb now,tvbnow,bttvb- M- ^& g3 A9 w3 ~. k4 t
: x! v% T5 ~" G3 a' Y財進宴每席$5,688（ 12位用）菜式：乳豬全體、發財好市大利、百合榆耳帶子炒水晶蝦球、金箔龍蝦湯海皇大生翅、原隻鮑魚花菰扣海參、清蒸游水老虎斑、扇影翠金蔬、一品蒜香脆皮雞、籠仔荔芋臘味糯米飯、高湯煎粉果、燕窩蛋白杏仁茶、美點雙輝註：每席送年糕一盒及汽水或指定啤酒 12罐" Y W+ Q9 F: ?' p
9 }) U0 Q1 ]* w S, ]
 7 b: ]7 u5 E# a1 Z9 J9 Q5 m1 j! U
富豪坊 (九龍城沙浦道富豪東方酒店 2樓)
! N1 \7 K7 X7 J5.39.217.76
+ X) Z3 u% n, r; Y8 g, n5.39.217.76$4,888十道菜 兩隻手指粗瑤柱位於數碼港的艾美酒店乃W的姊妹酒店，酒店餐廳南坊，環境優美，裝潢設計富時代感，供應的粵菜，尤其團年春茗套餐不少卻是地道傳統菜，當然，也配合食店主題加入fusion菜，好似明太子叉燒炒飯，辛香惹味又濃郁。其春茗套餐十位用由$3,888起，酒店級數用料，新鮮靚料，加上精心烹調，一味發財好市瑤柱脯，用的是差不多兩隻手指粗的原粒乾瑤柱，加入坊間買少見少的髮菜烹調，瑤柱燜得入味又軟腍。公仔箱論壇 Z# u% {- O' w% ?0 ` o* d( d
2 C! F8 ]: S, K1 \+ @1 A5 B9 A( [tvb now,tvbnow,bttvb1.XO醬蘆笋炒鮮蝦球
) ]: u [1 ^0 x9 s$ K2 @5 u5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, v$ o6 T7 ?3 E: u
新鮮大蝦洗淨加蘆笋炒製， XO醬辛辣惹味，配海鮮及蘆笋，辛香又鮮味十足。
6 N6 ?" k8 V) q4 h2 E4 C+ b
( i* H" d: `" d3 E w. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.發財好市瑤柱脯" M7 N# H( G. C; D7 [8 ~2 g
 公仔箱論壇( F7 }/ o& S4 V! i, S5 n
以原粒大瑤柱乾烹調，加入靚髮菜蠔豉炮製，入味又軟腍。
% Y9 P, J) q* V' k+ N" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ ^' |, X! ~* k+ {
春茗套餐 B每席$4,888（十位用）菜式：沙律黃金海鮮卷、花膠雞絲燕窩羮、發財好市瑤柱脯、 XO醬蘆笋炒鮮蝦球、清蒸大海斑、金華玉樹雞、明太子叉燒炒飯、瑤柱金菇炆伊麪、栗茸焗西米布甸、美點雙輝註：入席後供應汽水及橙汁兩小時
; |* a6 w) V2 E3 J, W9 l" ]tvb now,tvbnow,bttvb
) N! y8 O9 }3 g ~ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @! T+ e) w. W( q- e7 mtvb now,tvbnow,bttvb南坊 (數碼港道數碼港艾美酒店 3樓)
2 U4 L+ G- n3 Y, w公仔箱論壇! U7 r9 u* ^" y: v. _6 K( |
$4,188十道菜 5斤櫻桃谷填鴨仿膳主打京滬菜，其招牌北京填鴨更是必吃，選用櫻桃谷品種改良的鴨來炮製，貪其肉質嫩滑又不太油膩。冬季鴨較豐腴，飯店揀選約5斤重的鴨，即叫即烤，熱辣辣，皮脆肉濃。其團年飯亦將招牌填鴨放入菜單。大展鴻圖宴連甜品共十道菜，包括八小碟前菜：脆鱔、千層峯、醉雞、海蜇皮、餚肉等滬式小食。同樣是滬式名菜的鮮百合河蝦仁，新鮮河蝦以蛋白醃製令蝦身清爽軟滑，師傅更以上海米醋烹調，令河蝦更鮮甜！tvb now,tvbnow,bttvb4 c5 L, L. v v9 B1 Q% C6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 U- o" {1 _3 }2 b
1.北京填鴨tvb now,tvbnow,bttvb- F8 Q: D" J" p2 C
, ?. b" y$ R5 Y- v" L5.39.217.76約 5斤的鴨肉嫩不肥，配自製鴨醬及青瓜段，肉香味濃。) F! w1 h, o3 g' I+ o
5.39.217.769 I6 Z0 `8 F. R: v# `7 n$ z" X
2.鮮百合河蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f" i& h% }* w$ k2 b
+ H7 A9 K/ |" s( D* y- e鮮河蝦加蛋白醃製，肉質爽滑。用上海米醋令蝦更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb% q4 z& T! M: M: [- P& j
tvb now,tvbnow,bttvb% c4 k" w# @; X5 x* f
大展鴻圖宴每席$4,188（十二位用）菜式：八小碟前菜、鮮百合河蝦仁、砂鍋雞煲排翅、北京烤填鴨、清蒸老虎斑、翡翠青邊鮑、灌湯小籠包、蒸花素餃子、生磨腰果露湯圓及鮮果拼盤註：每席送紅酒 1支、啤酒或汽水 13罐
: E$ C4 Q3 C' i; d9 S
& c9 }/ i: n$ K# q9 l
, _* L2 w4 o' r0 h. w' ltvb now,tvbnow,bttvb仿膳飯莊 (九龍灣德福廣場 2期)5 Q2 q. b4 `) k0 U8 _8 v; `
8 ^# G" `) t$ _; j' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$6,980十二道菜 鮑參翅肚豬全體帝京軒推出三款團年宴，十二位用由$4,280起，數最矜貴莫過於吃原隻鮑魚，還要是六頭如拳頭般大的湯鮑扣鵝掌，一席連甜品十二道菜夠晒豐富，重點菜式除六頭湯鮑之外，更有乳豬全體、紅燒蟹肉翅、星斑、海參肉崧燜飯和金盞黃金玉帶等，鮑參翅肚矜貴又豐富！5.39.217.76$ D& B, A' i' H
, d5 B- N7 K& a; f! n
1.鴻運乳豬全體
2 j/ H/ c1 C) _# `5 C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& t r& Y, k. w# |: M" o! n
乳豬全體更夠晒體面，皮夠脆、肉夠嫩。
# ^$ f: E/ W. `9 B. p( Q" a! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K) v: ?& M4 i. q/ ~7 |& U) Atvb now,tvbnow,bttvb2.金盞黃金玉帶公仔箱論壇' J# `% }' k( D& h3 O( p
 公仔箱論壇' n6 Z: q) r: Y5 R" E
以帶子炮製成金黃色，香味惹味意頭足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X: y; S7 h9 r; e; A2 {
7 g L3 j3 i4 N- E. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。笑逐顏開每席$6,980（十二位用）菜式：鴻運乳豬全體、明珠伴花姿螺片、金盞黃金玉帶、瑤柱雙寶蔬、紅燒蟹肉翅、蠔皇原隻六頭湯鮑魚扣鵝掌、清蒸海星斑、當紅炸子雞、海參肉崧燜飯、上海煎粉果、鴛鴦露湯圓、美點雙輝註：席間兩小時無限量供應汽水、啤酒及橙汁
$ S7 K0 J. n" u& B' H4 J B/ T, J' ~ H6 A
 tvb now,tvbnow,bttvb2 @3 w/ ?6 c/ [
帝京軒 (太子道西帝京酒店3樓)5.39.217.76: U9 P3 S2 ^9 @$ r! U: p. y0 U- o
9 h1 _0 @7 P4 b2 s% M0 N# {( k
$2,488十二道菜 媽咪級至愛花菇稻香超級漁港是不少家庭開飯點，酒家亦推出三款團年宴，最抵吃的$2,488相聚宴，一席十二道菜全都是意頭菜，有翅、有雞又有豬吃。必試脆皮雞，師傅以自家醬油醃製，肉質嫩而肉汁豐富。傳統菜如大脷燜蠔豉和花菇扣玉掌，更是媽咪長輩必吃的「好市」意頭菜。
4 w0 c: f/ J: s, C: Q- y. U, |6 I
7 m7 |, i4 c- |: a) s3 q& A公仔箱論壇1.花菇扣玉掌
4 E/ N) A+ [% G g/ r$ U+ B公仔箱論壇
+ T' f7 O8 R% [' G媽咪級至愛菜式，花菇選用乾身靚菇，隻隻半隻手掌般大，厚身又入味，比鴨掌更好味。
& P0 U# @3 K( x! i
' B( w7 k7 Z( n6 ttvb now,tvbnow,bttvb2.醬皇脆皮雞
1 Q" H: P& J1 Y5 H1 h9 o$ L) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & E J9 C1 H4 Y) r
師傅自家調配醬油醃製烤成，皮脆肉嫩又汁豐。公仔箱論壇1 d9 J; j* U: n5 _! ~4 l1 r, n
( ~* E6 N# q8 Q5.39.217.76相聚宴每席$2,488（十二位用）菜式：好景金豬拼盤、黃金海鮮卷、碧綠蝦球珊瑚、大脷燜好市、紅燒雞絲翅、花菇扣玉掌、清蒸大海斑、醬皇脆皮雞、生炒糯米飯、美點雙輝、紅豆沙湯圓、鮮果盤註：每席送四式小食拼盤、汽水 6罐及大啤 2支tvb now,tvbnow,bttvb2 x* J: X' G& ^( V2 Q" \. ?+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {4 T9 Q2 y1 R- [
9 ?3 b' w6 C- X6 ?0 w$ z7 I$ rtvb now,tvbnow,bttvb稻香超級漁港 (屯門時代廣場南翼)9 l2 Q% q9 T" l3 y( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a' w$ Q) |3 L
 5.39.217.76$ Y, p$ S/ D: C O0 z. W: U0 C
|
發表於 2010-2-13 04:45 AM
| 