 公仔箱論壇/ w" x! B& S' w% t# f4 B# j1 q
3 o7 u7 S! b2 q材料公仔箱論壇# B7 [3 i4 y4 j. j8 h. v
白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許
+ `. ^+ m/ J. `4 q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 p. _" Y: `& Q, g- u/ m) }
櫻桃醬汁
2 {3 M; d4 v" h; o. O$ ktvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量; v, D9 f$ s) ]& c& ^9 E
- V% H# }! f' p6 T公仔箱論壇做法8 @- b4 o: q+ ~& g3 f! B0 R
1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。5.39.217.764 t3 L: L+ N* e6 V7 o) p7 @
% e8 D: Q \; r5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。5.39.217.76. \' S4 |- w a
/ Z7 f8 [. l5 A; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。公仔箱論壇; B+ f4 ~1 Q/ }( J- f, ^6 T, O
3 ]$ A r' p' e otvb now,tvbnow,bttvb4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。5.39.217.763 w3 n! h& w+ D$ @, Y4 p( L: e
/ V% `5 U/ I9 g7 R
5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c; ?( C8 I# [3 q
公仔箱論壇) `' l3 l: j! j5 I
6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: K6 r, s2 A. S2 I
tvb now,tvbnow,bttvb# X! \" \6 O1 p* R2 J; x1 N& d
7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。! D7 M v, |8 ^2 V* m
|
發表於 2010-2-11 05:30 AM
| 