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, o9 P" q1 d& Btvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76, Z/ h$ M# ]$ N! c I6 t
白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% N, V- y4 u/ O; x: a" B. N
( y8 y- ^3 N& L+ V4 Q( H櫻桃醬汁
; I, \- D( y# Z5.39.217.76糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量
( { B0 z, q, Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& V$ L+ t+ ]5 d* B% L: C% s$ j2 u7 A
做法
7 Q! M2 f- p7 ^5 N \1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。公仔箱論壇- p$ _* c* I9 ` U2 ?
+ N' S4 C' \8 V+ h公仔箱論壇2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; S, Q" Z! U3 Z. N% o
2 z2 s6 X) d5 Y+ X( a! h ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 s3 L G2 y& b$ q1 [8 n
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4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。
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. Q: s9 i7 C# b* k; @# ]5.39.217.765.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。5.39.217.761 e) T1 l8 C: E& ]2 |' e
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6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, U' Y% L9 W+ r5 M8 H* Z
. V- v1 \: c# Y: P! H3 b9 M2 t公仔箱論壇7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。tvb now,tvbnow,bttvb( u6 f; u% f7 a( S0 |: N4 u
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發表於 2010-2-11 05:30 AM
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