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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 {- P" P( a. p/ K
水皮材料tvb now,tvbnow,bttvb @: l; B! {8 S0 m% D4 t. [# o
麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 公仔箱論壇! ^+ A5 k8 o! v) e' V# ?
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豬油 304克、麪粉 608克5.39.217.76" V( ~8 ?) j2 {. [0 K: |8 g3 g2 m0 @
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餡料公仔箱論壇% V* \( q7 A. c* Z: H3 ~9 W" W
蓮蓉 1/2斤
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e! _ S+ g. ^: ~2 q) K) |5 m
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。. k1 N9 p3 T7 {% V: v* w, G
4 _7 o: ]( V" l5 H# S, Ptvb now,tvbnow,bttvb2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
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E" e. x: J2 {$ {2 k" q公仔箱論壇3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
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4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
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, @. f/ }& Z' z1 [, S3 V nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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