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& C7 e9 T$ K7 ~" x) B0 t5.39.217.76材料
4 I2 s& Z4 X8 F4 ^% Ntvb now,tvbnow,bttvb水皮材料
3 x, C1 ]+ [% L麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 8 `2 g/ T) H% x
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油皮材料& P3 f% t: L; K7 b8 U9 M; n
豬油 304克、麪粉 608克
+ m. Y$ L1 B" `" @- u% _* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ X0 ~6 i- O8 O# h0 @7 Q7 G4 B
餡料
9 m' k6 P. o' n- ?% s- h D% k5 j; l5.39.217.76蓮蓉 1/2斤
; k J' c4 T' m( N( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: b3 Q b e( n( M2 C
5.39.217.761 T6 W0 E: f5 s2 H6 |0 H5 L
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 L {/ m Q5 [: ] d( V4 q1 x
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
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2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
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) [$ K. V6 A0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
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0 Y0 c; d2 @* M) B5.39.217.764.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。公仔箱論壇0 d4 w& F7 b1 |: @4 R4 B
, b7 C# R5 `& P G5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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