~# r# W' |( g1 C) z公仔箱論壇
8 p; U, B$ F$ L$ }tvb now,tvbnow,bttvb材料
! \0 L: H4 B/ Y/ S. L' s9 y水皮材料
b9 R/ k' J( H" ]4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 : ]2 w5 {& q0 u; D9 Y& \ K1 o8 S9 w
+ i% H9 ?' o8 Q |6 q5.39.217.76油皮材料
9 U2 ]4 e* v9 ~: i$ ]$ q豬油 304克、麪粉 608克
4 L/ b) ~- G5 j: S1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- s# e s, P- q% M9 g5 l
餡料
; p( S' w0 q! A. K4 K蓮蓉 1/2斤
4 w9 k% V% K! X5.39.217.76* n0 @8 Z/ X. U8 g" S" h: u" t
& u7 u+ c) e2 @( l( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: Q( \' F7 K& I) J2 @ w公仔箱論壇1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。5.39.217.76* H3 L$ H, z6 v
+ [/ Q1 _% }6 t9 K6 q
2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 y4 S- S' j- x6 F1 t
tvb now,tvbnow,bttvb% L! Z$ B7 b. ~7 U
3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
* F* J. X# H [5 y5.39.217.76
( g: X" W: R5 W# }; x' @5.39.217.764.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。公仔箱論壇* U m7 N' t+ X: E! C# @1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v7 X% a, h4 @. U. A/ p
5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
| 