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材料
1 \! n9 }, o( P" ~- }5.39.217.76熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 tvb now,tvbnow,bttvb, r' [4 M+ w: s
! n) R' h$ G/ j, o$ M& q: f1 W5.39.217.76餡料
) l- W% H: X! _' B: ^% N砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
9 {! }5 T* E2 i* B. B4 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( g. r4 W1 E K+ B3 {
皮料tvb now,tvbnow,bttvb/ a' @3 ^5 U5 M% V% K
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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0 R, r- H7 A$ i( o- q& C. A2 z% K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 c$ k, N* `) V8 K
做法6 i7 I. l6 w# \& L
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。5.39.217.767 F* y: n; c" @7 z
, Y9 y3 P# i; o) [! _+ rtvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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" N" W0 D, x# t6 R5.39.217.764.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
, F; P% `0 f4 p! Q3 J; }% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m( A ^4 M) \1 a5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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