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材料
1 L: Y' ~" l z2 D0 n5.39.217.76熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( J) J, C" a& o/ `: `7 p* v6 k
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 : l! T' i& B2 ?/ w+ J0 K
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皮料公仔箱論壇# D _. `- r }9 r( x# ~
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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做法
7 k1 C7 I) B# O9 O1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb M9 l: [! g+ x* U: H5 S/ l
& T. K/ U, ]& S8 G1 @% _$ _公仔箱論壇2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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2 ?( M( }: G' ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。公仔箱論壇2 Z/ q8 f/ T! R+ ~7 o" B0 G/ S1 K
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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