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' a/ Z) f! Z. A( _9 C- C5.39.217.76材料
& n+ G9 }6 H) d O$ L) p: H, j- o e熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 5.39.217.76* S1 N( ?0 t& p X6 o
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb8 Y D+ Z( T" Y5 x$ f$ W5 K4 `
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 ( h3 a* l v" |/ ?/ t
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皮料
, q! @/ O% w5 Gtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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做法
8 j! K) F0 Y- G" ~1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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, g8 L- z5 ?& M# s q2 N( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。公仔箱論壇$ Q( `- I* O# Y4 z; \* d% c3 W5 \% l
* R) ~# D/ ^& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 F( Q, M- f. D6 J( L) D% s
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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