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材料
9 }: i3 M* C; a, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 # I4 u6 w6 T, i9 ]
- m6 E0 q2 C5 _, Dtvb now,tvbnow,bttvb餡料
& C' i" \$ K# C6 V3 h( G$ q9 ^8 | q5.39.217.76砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~7 M! `2 \. K3 ^# j$ E5 g
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皮料
4 `. G4 |/ @$ @) @糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克5.39.217.76& I3 y/ V1 p. F8 q1 _# \- O
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做法
" k9 Z; n d/ |# Q5.39.217.761.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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, {. Y0 D+ O, v$ q7 I; f1 v _公仔箱論壇2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。5 V* P% _: }, `& T
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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