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材料
7 |% J9 \! y/ _5.39.217.76熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 公仔箱論壇2 B9 q8 L" ?4 t# }5 \
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb+ _+ t8 q+ j9 I0 S
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& W& c$ L9 k* C+ E% J5 G* }
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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做法( [7 T& i, J. R, J3 f/ n
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 f9 a/ J8 T% w- Q8 P* z
, |; ], M( `& K. V6 }3 j; K3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L$ A9 m- t' Q X8 r# j
- _, j& H6 V8 [& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。5.39.217.76$ B# J- ^' q5 ]% m- J* x9 e) W1 Q
. h y( l* V) ~3 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 @4 z+ O1 @- Z, h2 c; G
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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