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熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料5.39.217.76& v* G! }+ U8 A2 \
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 5.39.217.765 E/ m" ?7 W. z/ k$ M- b* ]
7 z* C1 A; V$ P* U8 ?) |: n9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料公仔箱論壇: R/ y& i( P+ Y
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克tvb now,tvbnow,bttvb! k; U Z+ Q2 X4 k' d5 m5 {
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; d t0 x/ @, b. f, W/ A* I做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g2 T5 T2 z( N/ Z7 k4 r& [/ m
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ e% l: U/ C+ q! ^5 I' F
6 u; G9 J. O* b$ }) m5 P) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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4 t' n) W" D# ^2 ^/ R0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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6 @: F) u( l! `2 q0 C- O* k7 R4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。4 u: w7 m( V2 h0 V* n
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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