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材料* x/ q: @7 C9 _& M o8 j
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 9 q& m8 [) T* R4 l* E( w
3 ^! J% L2 Z( L: {* A8 R) ?, G公仔箱論壇餡料
& Q4 F* J* o. {) X/ J4 b0 W! T砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ [. F# p3 N. `8 Z8 U# O
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皮料tvb now,tvbnow,bttvb r0 y; m. V, \5 H: e
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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做法
% D+ E* @/ g' r& R5.39.217.761.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。5.39.217.76# z+ }, Y( F) r; s g, j) c0 v
: v/ q5 {& N/ n/ e公仔箱論壇3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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# e% o4 }* ~5 N7 `# ~+ A& ~' \tvb now,tvbnow,bttvb4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。; P" Y! J h; g6 z6 m5 A
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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