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材料 5.39.217.76& @, a, W, w' I2 s9 d" W' v/ y }
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 S5 P$ {6 k% W' E- A
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汁料
! m- u* M$ Z2 P% q) ^紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
# p7 q z7 Q# I/ v) ?& s6 H( B5.39.217.76: e0 f2 J/ g$ I4 ~: O
- i! `9 H: Z% B做法
- C, M3 V0 y4 }7 T0 e公仔箱論壇1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
7 M0 h9 q: G/ z5 I9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F, ]/ H; @7 }tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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$ a+ k! p, k& @2 g3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
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; k" N9 j/ q+ ]$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。公仔箱論壇; |0 j: E4 ]9 B9 R( M8 ?
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。5.39.217.76% y- a, y& h$ k) c5 N9 g
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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