0 F2 } q; c V4 k) s' V8 x
# X; R; v: P# v! J* e" x, ]公仔箱論壇材料
" G: f$ z* c9 G% ^: K雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
5 \. c+ k; u) N$ ~6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?5 J) q( U. g( Y bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料5.39.217.76+ v v. s Z/ X- n: ^& s
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克公仔箱論壇0 I* y" _/ l7 W* c7 y
d; {) L% i7 Z. \+ x7 _! h
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' D/ `4 \# n1 T
做法
( S; @ O7 \% N0 T8 ~% \3 x* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
+ _' g% u5 }' g5 {0 ?: g, V3 N/ Q公仔箱論壇/ Y4 m* `8 R; ]9 Y" A+ a# S0 D3 g5 z
2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
& E$ }( P% A. ^4 \; ?3 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ Y" t! t9 N5 F; K" Q0 A3 t
3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
9 v" O6 m/ R' I: m5 ~/ P3 j! h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# ?4 y& R9 ]6 e8 ]! y* U2 Z
4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
6 O6 h3 H& W1 h6 J; G
, z' P3 ~1 ^) S8 A8 u1 k5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
; V" F8 H0 y/ Q) R
4 `2 W7 S" ~. L. H6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。5.39.217.76% I2 f+ N7 p, S% Y) U" N3 I4 s+ W
|
發表於 2010-2-10 05:14 AM
| 