 公仔箱論壇8 }1 o1 E% \0 F5 l3 r3 ]
7 h4 F" X+ F o1 R* Q# M材料
& _4 h) g( C$ p! E8 P3 V$ R公仔箱論壇雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 7 q" g8 M* ^* ?, [ ~
" @! \# Z* S Q# G8 q0 E) o汁料
* D+ b1 b$ k% |( h* j- _紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
: Y* h& I) p( r3 Q( p% @' \2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a2 a4 b0 t1 Z
; G' b% N% p; w) V. T5.39.217.76做法 - a9 N1 V, I& x- E+ F
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。, X, E9 Y5 G2 d o1 g' a7 H2 \2 S9 R
/ W8 w+ ?' w5 a' \' s3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
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8 U& L1 W1 Y- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。公仔箱論壇: S6 q# P, R# Z1 I8 J" q
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。 ], S9 ~) d5 r, W9 T( u
$ U* Y9 m) i' ftvb now,tvbnow,bttvb6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。* u9 z. x9 n& V1 a; [. W" w
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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