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5 J% _8 T3 W" q; l: r# ^- s材料 / A+ B G+ `5 R+ p! p
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量' V4 H2 H0 Q4 U/ M9 \7 h
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( @3 ] S. t) c0 Y b& \做法
4 p A3 k3 x$ L, f Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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% C" ?2 O5 ` T& A0 ]+ z. k) h公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。5.39.217.764 w: s T! _% K( _- b( V
4 E, f% a+ N3 I. \3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! F- D4 |7 I/ g5 J0 ~6 F
6 v, C1 R+ C/ _) [- `- |4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。公仔箱論壇' ?& D7 V7 \9 {$ d
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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