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材料
a0 e1 ]7 a: I' j5 G( U- q! ^tvb now,tvbnow,bttvb熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊# P( Q7 z: h$ u% C2 @5 |. @" K: V
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8 F5 @9 q2 q& m8 E9 W% ~5.39.217.76# t' Y, B- K. D5 ]" \/ ~$ l
做法tvb now,tvbnow,bttvb; \; j% F# M( x4 i
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。5 e3 g! C" J4 v0 ]2 B7 K6 ^/ n2 s
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2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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# Q& [. ?. n1 e9 ?5 ?1 H8 z公仔箱論壇3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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3 L1 j& F n6 n! ^) f4 m1 B# O' X; \6 @公仔箱論壇4.將雞斬去尾，再切成三份。公仔箱論壇$ g" f- H2 F) j2 o
- z' S; o; B: G Z公仔箱論壇5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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. [; Q! x+ l% e* U& L6 d' p5.39.217.766.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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! {) f! i7 K6 X5 ? D$ h" Htvb now,tvbnow,bttvb7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, K( \9 {( E- x# h
2 A- s" m$ K3 U1 b o6 wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K- {/ ?! p, A" K. y; Q
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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