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材料 . k0 f7 X) l4 c' j# S6 h
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊5.39.217.765 X- U" ~& q; X" f E# N$ y: T
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1 Y! \. z5 F6 }. H) Z% N! d4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% f8 z5 A0 l+ q1 w7 W1 Q. |
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1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。公仔箱論壇5 u# r) o: c5 _! j" |! ~
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2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。# M L/ C5 b& ?7 |& w% ?
! e2 t1 ] l- {1 P4 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 z6 ~) G0 l l
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4.將雞斬去尾，再切成三份。0 m1 l( ?0 F- @& u* @" g
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 f# ~& _# e% `+ Q0 L. c! p9 S
7 ~5 D3 _& d: x6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。+ A% R, p3 P m: u. }1 s
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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