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3 o; O S# O6 F4 D6 t) ztvb now,tvbnow,bttvb麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
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. o9 C; H+ J& H- [% Y7 P" y" s公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb9 F' L h9 Z2 B$ }3 }
1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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1 H2 e% D0 P- R1 v0 H6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋加糖、水和油拌勻。
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3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。: z+ [7 {( U9 R- O
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。" M9 s |) E& C! u. S# }, d. d
* \, |3 W7 X2 n5 D: ]* d1 ?公仔箱論壇5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 ~! ~: |: v$ r" [, V* P7 {3 k
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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