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2 L$ \* }6 ?( t, S2 U0 p" n材料
5 q& I5 m: G: @" r8 E- u6 q# u5.39.217.76麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
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做法5.39.217.767 r2 |4 S: _( f9 I
1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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R% s* j6 \8 Z2 D/ q! U: Q2.將蛋加糖、水和油拌勻。: S7 P* ~' E* ]) j+ o3 A {* b
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3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。公仔箱論壇# v) y( _3 }/ B* m
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5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
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: _4 i- i& j5 ]# r4 h公仔箱論壇將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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