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8 T# M2 j9 k" S6 b- D5.39.217.76材料6 K5 ~2 l6 F+ E8 f, A
麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
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+ |4 o" A+ ~$ a+ Ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇7 |- c, u- s: B8 K- M
1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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- ]2 _' `( \0 i6 c2.將蛋加糖、水和油拌勻。5.39.217.76/ \: A% |' H4 M7 w; e& t
8 L% x2 o/ v, }; e! T/ P公仔箱論壇3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。2 i2 i9 w" B+ O- t: v" |
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5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
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' R \% B% Z5 l7 P將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。8 N& E. i9 N; i
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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