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用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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* q& v% Z* X; s公仔箱論壇做法：
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" W) Q( ]4 a' p; {1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 D) o- k% d. }$ s
Q h4 u) C! I- O( x( e( A公仔箱論壇2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) w( i0 j* I5 ^
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7 }5 ^. c/ D0 u5 C# V5.39.217.76再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。公仔箱論壇9 c9 R+ L3 a. m6 t1 e) X
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4 @6 W4 x: r" S+ N, [# E! a/ U5.39.217.76下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。* u; @ ~. N$ }: t8 y4 v' r: F/ G5 k* v
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發表於 2010-2-7 02:23 PM
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