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用料:小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段,甜椒丶青椒各一个(也可选用其他菜)切块用一咖啡匙盐腌几分钟,香葱五丶六棵切,老姜一小块切片,蒜半个切片,老抽一大匙,料酒两匙,盐适量,鸡精适量,香油一小匙,淀粉一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 `- p! X& q$ J9 k m
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! a# Q& a- T n2 z2 Y% [- S! x" ?公仔箱論壇1 将锅置火上,放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色,关火,捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。tvb now,tvbnow,bttvb- m1 o8 _# {' T. y
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2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热,放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。. F, v8 R. I' k* j$ h
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再放入甜椒块略炒一下,加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。
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) k# F) t$ y- P% R0 J* x下带鱼段,中火烧约五分钟後,放香油丶勾芡铲匀。" u# t4 ~/ v- |1 D
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