新蒲崗屬新興美食雲集地，中、西、日、泰樣樣齊，除了傳統名牌得龍、小炒名牌七喜之外，更有一間屹立多年由架忌冷（潮州話：自己人）開的家庭式潮州菜館，菜式夠「潮」，招牌蠔仔粥粒粒彈珠脹卜卜超多汁，「姣隻！」（好食！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 Y8 _9 M+ t+ W u/ t) q
公仔箱論壇; g$ z5 `( F8 v6 a
潮州蠔仔粥$40/鍋5.39.217.76- T [- K4 b! U$ I
珠蠔日日新鮮由汕頭運返，蠔仔粒粒脹卜卜，與肉碎汆水後，再放入配有冬菜、炸蒜、大地魚粉等於上湯內，下飯再煮滾即成。蠔仔脹卜卜看得到的新鮮甜，更是吃得到的鮮，日賣 5、 60鍋！公仔箱論壇) W& H/ u) b4 x3 ]' h5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b8 ?) ?! h# q$ d" b
必試糯米釀大腸tvb now,tvbnow,bttvb# G8 M3 e! K% J `8 G, x3 y; j* U
 公仔箱論壇. p- f% i* B3 R3 f
" |' c' b9 ~5 Y1 `( k! n# _公仔箱論壇潮州話好食，發音有點似廣東話的「姣隻」，位於康強街的暌記，「姣隻」到全新蒲崗街坊都知，越夜越旺場，室內室外都開滿桌子，豪邁碰杯的人多，開飯的小家庭亦不少。由潮州人胡氏一家以家庭式打理，無論樓面或廚房，裏裏外外不時以潮州話交談，掌廚的是「架忌冷」，炮製的潮州菜夠晒正宗，甫入店即見十幾呎長的冷檔，擺放一盤盤廿多款自家炮製的冷菜，由潮州滷鵝、墨魚、凍蟹、烏頭、大眼雞、春菜、醬肉、鹹菜門鱔等，足以媲美坊間潮州菜名店。揀選心水冷菜及滷水款式後，師傅就會加熱送上桌，以免因長期加熱令食物精華流失又能保持食材鮮味。其中一道必試招牌四寶，當中以糯米釀大腸最出色，皮脆臘味鮮米又香，惹味！想起暌記更即時想起她的蠔仔粥，用的是每日新鮮由汕頭運來的珠蠔，size比一般的要大要飽滿，粒粒脹卜卜，汁豐肥美，加入半肥瘦肉碎、冬菜、炸蒜、大地魚粉、上湯、飯等滾成，是的，這個粥其實是飯，但吃起來一點也不「飯」，像泡飯，也像潮州粥，最重要是熱辣辣，超鮮香甜美，蠔仔入口粒粒輪住爆漿般，層次分明突出又味美，最盞是價錢不若坊間潮州名牌，一大鍋也不過是$40，抵！
, u: X j7 J0 U* d" _# c/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 \/ C2 \# Y5 b; B3 L/ g0 k
 tvb now,tvbnow,bttvb0 a! g" @6 m( `
$ e; O" _- ^2 C& n+ z' F6 t! B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~0 `/ X+ e% [3 z' P4 r
. g2 E N7 u' b( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌四寶$68
6 n1 P0 e- Y. o4 |9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ |- ^0 a3 R1 I1 o$ `& x) f
每日自家製的糯米大腸、墨魚卷、芋頭卷及粿肉卷。粿肉即豬肉，半肥腩肉以人手切粒而成，加入馬蹄及調味再以腐皮捲成炸香，款款外脆內鮮，香口好味！
3 H. [: y) q t9 [1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 e6 m6 F" I0 [
滷水鵝件$50/例（前）、滷水雜拼盤$48/例
4 ~& V; [9 n1 w6 m5 q0 j南海平頭鵝以秘製滷水浸約兩個鐘已好入味，配濃香的豆乾；想懶一點，加$10，即變成無骨鵝片。自問愛吃腸，拼盤集齊生腸大腸鵝腸紅腸墨魚，更有豬脷豬頭肉，爽口豐腴，下酒一流！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% t$ E' Q& H u. t6 y2 u1 ?
5.39.217.76: q0 `+ c$ l4 h8 F; U: g' T$ u& @ ]
% `4 }+ h( k* F9 R# U( T2 c
M4 l2 L, v* W$ i( @公仔箱論壇 3 G0 i8 }. |; X+ s, q" t
脆炸芋泥$45芋頭蒸至軟腍後以鑊加糖、油炒至起膠，再蘸粉漿炸成。 Model試過大讚：「入口鬆化香口，芋泥香甜味濃。」tvb now,tvbnow,bttvb) Q; {; Y5 c4 ?! V0 w' w* e$ x) u) x
tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 b' s, s% c% o
 5.39.217.76) V" w) ~4 {% ?, s3 v
! E' v' p' E9 @& \- e5 e
. Y# V) J8 a2 O& r2 x公仔箱論壇
3 ~. x( O( @* D2 F( _/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒醬肉$30/例
1 B$ G, R$ k: K" N
! J N( d4 f) ^" m公仔箱論壇超多料的下飯佐酒菜。新鮮豬腩肉切粒醃製後加入菜脯粒、原粒炸花生、潮州豆乾、三色椒粒等炮製，肉粒入口鬆化，辛香惹味。
0 h# a; ^1 u3 V2 G6 a
- j2 J F. B' E) G% k# s( D c; L糖醋麪$45
1 {& e" |( H! u, n& T- p
; p7 L% X. F' Q) F新推出屬潮州名菜的糖醋麪，吃起來較外間的味濃，原來製麪時已加糖，麪身先炸脆再以上湯燜至吸盡湯汁後再煎香，香脆味濃。
# ^2 j. E5 L9 Q0 {tvb now,tvbnow,bttvb
6 o+ W5 e O5 C9 J2 m暌記潮州飯店 (新蒲崗康強街)
1 @- N7 ?: L3 q* t) Z5.39.217.76營業時間： 5pm-2amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 x4 B- ?2 h7 B3 {
2 \( m( R% ` u! _6 `$ x/ d+ H5.39.217.76正宗中粗雲南撈 昆蟲小食蜂蛹酥開張七個多月的雲南人家，連蔡瀾都跑過來光顧，還稱其出品夠正宗，無他，小店由雲南人李生李太親自主理，食材香料汁醬大都由雲南運來，小店主打米線，當中不少小食更是雲南地道傳統製法及味道。香港的米線較雲南的韌，size不是較粗就是過幼，李太於是找供應商訂製屬中粗的米線，吃起來更滑更腍更正宗。招牌德勝豆花米線，德勝乃昆明一個地名，那兒有檔位於橋上的豆花米線很出名，李氏夫婦於是就以德勝給米線命名。這道米線不若一般熱辣辣湯米線而是一道熱撈，以訂製的豆花配自家以雲南出名的昭通辣醬炮製的腩肉炸醬，以及雲南酸菜等佐料，豆花入口滑溜富豆香、酸菜超酸卻又滲出微辛之鹹香味、肉醬味鮮辛辣惹味，混合起來出奇地夾，額角更不斷滲出汗珠，越吃越過癮。小店亦提供不少雲南地道小吃，當中更有是雲南獨有的昆蟲，但由於現時非當造，不少品種均缺貨，只有小量蜂蛹供應，炸香後的蜜蜂蛹，外香內腍，佐酒良伴。李太話遲些日子近春天貨源就會充足，有興趣就遲些上門品嚐吧。
, O5 F% b- ]7 g) X
" O- `% G5 m* b. @0 y! ttvb now,tvbnow,bttvb
6 T+ i, S/ T; Q1 F- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N+ L5 o6 ?0 l* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L3 M8 }; {) i/ k) R4 ]3 O3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德勝豆花米線$25豆花、米線均是訂製，味濃滑溜，配香辣的肉醬及鹹鮮微辛超酸的雲南酸菜，撈勻後，口感豐又味美！
! |% H' P* ^8 _7 C+ }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 W) G/ Y$ e" ~$ ~, H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( N9 |# v7 l* k2 Z( r% z
8 O% _+ ]$ I! f- V2 a. f+ S; `2 Z
 5.39.217.76) [( Q V' p! l' F; P/ z8 N2 _* X
2 C& Y0 ~2 u- B8 e1 ^6 l/ D* G
酥炸蜂蛹$68
5 ^7 I% w, h0 y) ^7 }tvb now,tvbnow,bttvb & M! S- {' U( B! S" l* Y% L& a( L/ e
含高蛋白質的雲南蜜蜂蛹，炸香後以鮮香微辣的雲南丘巴辣椒略炒，香口味美。8 t9 b; Z& H! ~7 R) G" h. [
, _) y4 o9 y+ Y0 @8 S" r1 V4 N
* G" u6 D: a9 l8 ?; l6 w O5.39.217.76四川人黃太：「我也吃不到雲南的大辣，很辣但又很好食。」黃生則推介炸蜂蛹：「很香口惹味，下酒一流。」
/ H) V. j3 k& f5 O6 v+ s公仔箱論壇2 D0 b7 V9 \4 M S
玉溪鱔魚米線$32
! ~) B5 {8 G' G) z) t ?: `公仔箱論壇 ( N+ ?0 s1 a, y; |: Z
湯頭是熬足七日的湯膽開成新濃湯，單是奶白濃湯底已夠滋味，再以新鮮黃鱔起肉加昭通醬燜製。小辣已吃到㷫烚烚！
" b2 r0 o$ z4 J$ ]# s+ m8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 }/ b0 e$ A* A5 L6 q
雲南乳餅$45（前）、鴛鴦餌塊$25 公仔箱論壇1 L' m6 b, ^3 Q. N4 F
2 Z4 g" n( \0 c4 j _乳餅即羊奶餅，奶羶味濃，切片後煎香灑少許鹽，鹹羶有致，蔡瀾至愛。餌塊以紫米及小米磨成漿烤製，餡是甜豉油混芝麻醬而成，味道香濃。5 f. [. r6 f+ A' w6 W* a
/ L( J. |- t0 w J z
雲南人家 (新蒲崗康強街)
" O5 l! Z" f) j$ Y$ f& r" l7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V: K$ @! F" J) p# J0 Q8 F4 l; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓日泰串 2呎旋風腸
7 `' m& ?& U! s7 @ tvb now,tvbnow,bttvb3 q* T1 b0 q& p0 N; x1 U6 p
, c4 O+ W2 \- [+ h% H& O) G5 B5.39.217.76開張三個月已有不少捧場客的歎燒串燒，主攻年輕人市場及嗜杯中物顧客。店內提供的串燒由$6起，由簡單的燒腸仔、雞翼到高檔的三文魚腩、扇貝、生蠔、鵝肝等日韓泰式口味都有， 6、70款燒物總揀到合口味。小店燒製串燒時已下了海鹽或預先醃製了肉食等，上桌時已夠晒入味，師傅更自家調配青咇咇的泰式青辣汁及沙嗲汁讓嗜濃味一族點食。最驚喜是小店的海鮮類大多是來自日本，芝士燒鮮帶子用的更是大大隻用作刺身的日本元貝，怪不得吃落較一般的鮮甜多汁啦！
* k4 }) o9 A! A2 r7 d1 h* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t" D# A, G7 [5 m1.燒羊仔腩$16、 2.芝士燒鮮帶子$10、 3.煙肉雞子$18、 4.鹽燒三文魚腩$15、 5.沙律燒皇帝蟹棒$14
, d _5 D+ F8 @, m, n1 F! Z w- _; Q9 G2 x4 x: X3 U' d
 7 f! D8 S$ ^- Z4 E7 F
羊仔腩燒製後嫩滑軟腍羶味濃；以刺身珍寶鮮帶子作串燒，吃落鮮甜又超多汁；雞子熱吃時爆汁危機超高；三文魚腩皮脆超甘香；蟹棒是日本貨，多汁鮮甜。公仔箱論壇: e, Q* C3 L; ~4 Y/ A
" v& @5 w( f2 v1 j6 `3 mtvb now,tvbnow,bttvb招牌旋風腸$35 tvb now,tvbnow,bttvb/ N, F2 ], H9 w' ~5 @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }. p7 \3 N6 @8 F
捲起一餅的日本腸，拉直都近 2呎長的，加上內有芝士、辛味豬肉等，鹹香惹味，佐酒一流。
6 s* j6 Q5 ?9 {# wtvb now,tvbnow,bttvb
% x" b; M3 p B* H3 M1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝多士推廣價$38 tvb now,tvbnow,bttvb# q- P+ n3 [3 g2 J
 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 V) W9 | f: ]) E! E
用上法國鵝肝來烹調，每客足 50克，燒香後甘香味美。
8 B, y4 t$ I% F! X. A8 s5.39.217.76
2 f% r& S5 s9 n& t. [ Ktvb now,tvbnow,bttvb帆立貝黃金燒$35/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O( x7 o$ v) g7 {
4 g: i0 ?0 {& P% @$ A1 A# n% F北海道珍寶 size帆立貝，大大隻加入牛油、沙律醬、蒜泥等即燒，啖啖肉又鮮味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) q0 [. o( {" o1 s
4 i: W- q6 }% Q1 c* f5.39.217.76
$ O- j$ Y) {! h) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歎燒串燒專門店 (新蒲崗崇齡街)1 l3 d" _2 ^5 r$ Z( S2 k& m
5.39.217.760 }+ N$ t3 v9 \, K D
 |
發表於 2010-2-6 06:04 AM
| 
發表於 2010-2-12 04:45 AM
|