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桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量
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士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量/ o* i$ W1 j" Z" D
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做法
8 z, O/ q- O/ Z. C& z5.39.217.761.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。
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5 V$ W5 C: Z N; M( @9 U. Q A! E8 U公仔箱論壇2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。! E; ]- `$ k& W8 F" r
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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