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% r% }8 m/ `+ [% J/ h8 @+ N5.39.217.76桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量公仔箱論壇0 j0 K3 g {5 A2 w
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汁料
) X$ }. S2 y; B8 ]" f; a4 f3 {. Q公仔箱論壇士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量5.39.217.76* o! b2 q+ Y0 T- ^ ?8 y6 S% v
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做法
4 O$ |! J6 H" r4 N9 `" K公仔箱論壇1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.76$ N0 V$ j E8 l/ K
4 w* P- J# H1 k/ r+ w: \1 n5.39.217.762.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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2 p1 P0 O, l! Y* S6 I; [) e3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。 8 j3 U ^5 D9 R. p* S. R2 N* p B
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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