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材料8 |/ }4 I1 S: @8 v8 l
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量
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汁料公仔箱論壇8 E: k- V( g: C/ H
士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量5.39.217.760 n6 T: W j/ T# V
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做法
! E$ }! [1 e0 s4 ]& c- Y. }1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇9 b5 P7 C& ^' E4 }% M8 B& M9 H2 Z
( ^# t) ?3 V7 B" T1 a x; F9 e2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X* a$ g" d: n6 _: j
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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