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5 I' K8 }( D# d5 B2 ~材料
" x* G0 G8 o: q3 B3 m- c公仔箱論壇長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N- E1 T5 K; t2 W8 d! G J* _
6 W0 r7 q2 g4 U; ?5.39.217.76汁料
2 d+ ~1 V6 R* j. i3 C! O& R7 }5.39.217.76蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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k" p) ?: A* e: r做法
8 g! r2 P- s1 h$ I7 T* X! _4 c1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& x* o2 }# M# L
v0 y8 o! K! `& w8 L2 v& w5.39.217.763.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。+ [$ X9 K5 O% C% T" s# }1 n
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。: G+ Q. P* h6 O
; t" _6 x, @( [" p+ g+ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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