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材料
5 K) H8 F6 C8 v- m, J/ {5 ytvb now,tvbnow,bttvb長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇/ _) \) N2 Y1 F* f+ }6 E5 T0 ~
0 q3 Q' r; ?) ? P2 i$ w汁料
5 C, S l' _2 g. t! V( V- B蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量, e! U$ C+ Y" A% w) C7 V% }
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6 ~ A# [( r9 ]7 R5.39.217.76做法: Z4 ]- w, ]! u' i# T4 [$ ]
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。公仔箱論壇$ R! A1 W6 U5 K- i
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。6 Z0 K+ c3 U9 P. _4 a. m
& \* Q% A9 R5 W/ k! f" W+ I/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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! ~: K, l. H) {8 s( P& `! V% y; P! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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