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6 x4 W$ H# G/ o公仔箱論壇材料
& U) x. t( \& g& R9 B$ |% r3 ]# }7 W公仔箱論壇長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
* N F3 Z$ X- J0 C7 L9 \% D% X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# Z' R3 d4 K c
汁料
$ n {8 Y) b' y/ C蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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做法
- ?: O2 \- t( N9 o6 z1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。) `4 M$ K0 Z+ g5 L- W7 L
2 ^1 {1 k- l( ?+ e2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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4 X" w1 L0 p/ v. V- ^' r' Btvb now,tvbnow,bttvb5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。5.39.217.76; B+ v- M" Y9 G2 S/ X+ t2 y$ z
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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