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材料
! ], H: N* D1 B) u g6 I$ {長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ L8 a- X; e {: v
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 D) N) r5 D. g' r
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. X; L* z' z9 t3 ^5.39.217.76做法
1 y j9 v) s+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 X0 Q1 v% H0 Y: u5 t
/ t9 W1 J! p4 C( I+ atvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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1 B9 O' p% N4 |4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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( _ S4 R- T. y* s# R3 A2 d4 t' z5.39.217.764.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 y+ C( ^' n* l( r$ G
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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