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材料
~6 p' d/ X1 h" ^7 {0 }, D長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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汁料
0 t- X5 l1 v6 [2 n+ W+ g9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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做法
- j$ [- M4 c3 Btvb now,tvbnow,bttvb1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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/ ]9 a7 [" R; Y; k公仔箱論壇2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。公仔箱論壇' {" A* `0 Q2 H D
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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" B" m8 u' T* J. i7 C7 ?8 ztvb now,tvbnow,bttvb4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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. P) L& L' \8 k/ f- U2 s# d4 _5.39.217.765.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。公仔箱論壇. I! D9 ]4 N% U$ b) a+ k: i. `
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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