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材料
$ U: }/ W. |) z0 j9 n8 b# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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汁料5.39.217.76+ f+ h* L* r, L. I/ k9 C( t
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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8 k) j9 Z! L: E3 L7 j5 s; Q5.39.217.76! v: b, B1 ~. N) C/ t, I
做法
; q" a+ e. C6 N( r$ V. q( Dtvb now,tvbnow,bttvb1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。公仔箱論壇9 F% R% h* A/ E& k% ]
6 T, \/ K% h U6 w公仔箱論壇2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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# Y, b! A' [! o5 K5 i5 g3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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8 d# E+ `, ?5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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( |) K; g' x( G, M- ^; _+ f, [5 I2 U1 e5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
1 t, m& V' N; _+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-5 05:51 AM
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