% x {- I) I+ a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \ s& v1 u: u0 f0 r
材料
- z' W7 `$ T- U. y. P) N& Q5.39.217.76長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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8 P5 Q/ K+ C) q6 k# z) a$ j5.39.217.76汁料
( B4 k. P/ @1 H9 y% s* g% I) z5.39.217.76蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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做法
- h/ Q! P2 x, `, G) `2 _0 ~; l" c1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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[- _" P6 h: O cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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0 _' W! T$ E4 K3 O3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。' }7 ]) M' H+ a3 B. d0 h/ A+ p3 k
% f2 V2 C4 t8 C& I& t, x9 Z( z4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: p) e) m' |0 o) R' k
# i# z O% j1 r1 q- H& z. `. Q. Jtvb now,tvbnow,bttvb5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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