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材料
& R' i/ L5 k: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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調味料公仔箱論壇/ c$ n6 s# P2 t
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 # M2 M: \4 v4 J# L/ f' [+ c/ i
/ P/ F4 {$ e$ X# a芡料1 a3 ^+ c: B/ f7 {! k
上湯/生粉水各適量
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做法
7 r, E) s7 j. @4 V; i# X5.39.217.761.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
& m+ @6 i7 O$ T; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( z/ Y6 j1 Q- b
2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d# B* f w& ]% l3 D1 w
# _9 D( a* w( ?: ?7 |) ~4 L- `% X0 C公仔箱論壇3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
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: V6 E# e/ H5 a7 V y4 A4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: r! m% H) `& ?! m! A$ O+ f
2 q4 l1 y" R) Y9 Q公仔箱論壇5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 5.39.217.76 l- j# O" C& j; o
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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