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材料
. c. k9 Z2 y6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 w% r) f7 m6 D' p# l
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上湯/生粉水各適量
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1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇; V' i( Y& S1 V% E1 u, J& U
& D7 k( u" d& ]" n8 o2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。5.39.217.76# S" |4 O0 @9 o
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* @. f8 b) j8 Y
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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' J" A4 |; @$ \* B; G5.39.217.76蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. u }' r( s2 k2 v
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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