2 n, q" o# Z" i9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ K% P& e) C& ?
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+ k2 |% o3 g; p0 `' E材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e$ |1 c. @$ M
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 s+ f# n2 R6 {) r H) _
, |) ^8 Q) S5 f2 }調味料
+ \ Q$ M6 R$ G6 \* z5 r2 x, L' |* f公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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& c0 L/ O9 }3 H" D; t0 ^7 b5.39.217.76芡料
: {2 Y2 W5 X# Q" U6 Z4 a% A2 Itvb now,tvbnow,bttvb上湯/生粉水各適量5.39.217.76; Y7 d* |& D$ y$ Y- ]9 Q
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1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。! ?1 B" f3 j- J9 d, b, Q! D
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。5.39.217.764 ?" y5 M) \4 P8 D
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。( i6 Q! t0 L; b
5 v& l& y; U& i6 X. i- x u: A4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。公仔箱論壇$ J6 [* \: Y) x# x- r9 C% s# Z; z9 @
5 ]/ O i9 B7 W* L8 V公仔箱論壇5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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