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. i3 ], x0 e6 @* A4 Itvb now,tvbnow,bttvb材料) Y$ ~! X( R: d; o. M5 B5 ^" X0 v( b
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 5.39.217.76: s* n5 f4 c+ D; {: C. n
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調味料公仔箱論壇: a( Q$ Z e, Y. z3 M7 O
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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芡料
6 E* V- `0 Y% c6 _" P+ m1 b上湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ z, s& v0 p3 V0 m. S% Z+ \, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M$ a4 m" s" @ F- @
做法
; N: o, f2 t. s Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇3 g& ~* q9 {& Q1 ~
( ?) r/ k# a0 A) }8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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. ?9 J1 o5 n+ P- j7 t5.39.217.763.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。, s2 z/ h/ ^5 I ]
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9 t6 G: I# S+ U' I+ d6 D, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 K' ^: E' m0 s) I2 l6 W公仔箱論壇蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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