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[西式食譜] 蘑菇鮮肉臘腸蛋批

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: p: i+ c  Z- @" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5 R6 S- A( P2 `0 O% S' J9 j- i
鮮肉臘腸 2條、蘑菇 180克(切粒)、洋葱 30克(切粒)、雞蛋 4隻、牛奶 150毫升、芝士粉 30克、車厘茄 2粒(開半)、溫室青瓜4片、火箭菜 30克、意大利油醋汁 2湯匙、牛油皮麪糰 60克、麪粉適量、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、胡椒粉 1/8茶匙
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牛油皮麪糰材料5.39.217.763 }* V9 Y5 z9 F/ L- w% E7 t& h
麪粉 340克、鹽 1/5茶匙、牛奶 76毫升、軟鹹牛油 170克、雞蛋 1/2隻做法:將麪粉、軟鹹牛油及鹽拌勻至起粒,再加雞蛋及牛奶搓勻成球狀,放入雪櫃雪 1小時,取出略放軟。
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# [' |3 l& ^! z7 f3 u% y$ F( a1 H5.39.217.76做法公仔箱論壇/ a3 E( ^) _* m+ M7 B
1.臘腸放入鑊用大火隔水蒸30分鐘至軟身,攤凉後切片,放滾油用細火拉油後盛起。
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2.於枱上灑少許麪粉,用擀麪杖將牛油皮麪糰壓至半厘米厚,放入已掃油的批模,用手撕走邊位多餘的牛油皮,用小刀於底部拮小窿,放入雪櫃冷藏。
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3.燒熱鑊下少許牛油煮溶,放入洋葱粒及蘑菇粒,用中火炒至半熟後盛起。5.39.217.767 _- o4 f8 w% i3 L
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4.雞蛋拂勻,加牛奶、臘腸片、蘑菇粒、胡椒粉、雞粉、鹽及芝士粉拌勻,注入批模,灑上少許芝士粉。
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& e' L9 t' e: F, D! \( g5.將( 4)放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘,取出後攤凉3分鐘,脫模即可上碟。
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+ n- O% Y1 ?  \" Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將火箭菜、青瓜、車厘茄、意大利油醋汁拌勻與沙律伴食。
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