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材料公仔箱論壇9 Z4 o# \. o% Y( n
鮮肉臘腸 2條、蘑菇 180克（切粒）、洋葱 30克（切粒）、雞蛋 4隻、牛奶 150毫升、芝士粉 30克、車厘茄 2粒（開半）、溫室青瓜4片、火箭菜 30克、意大利油醋汁 2湯匙、牛油皮麪糰 60克、麪粉適量、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、胡椒粉 1/8茶匙
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牛油皮麪糰材料
- @4 t6 v. k& U! C# w, t# W5 etvb now,tvbnow,bttvb麪粉 340克、鹽 1/5茶匙、牛奶 76毫升、軟鹹牛油 170克、雞蛋 1/2隻做法：將麪粉、軟鹹牛油及鹽拌勻至起粒，再加雞蛋及牛奶搓勻成球狀，放入雪櫃雪 1小時，取出略放軟。公仔箱論壇$ e) h4 ~0 C5 g- f, C9 \* N
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做法
5 f! Q) h: v6 @* _2 ^6 Htvb now,tvbnow,bttvb1.臘腸放入鑊用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切片，放滾油用細火拉油後盛起。
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2.於枱上灑少許麪粉，用擀麪杖將牛油皮麪糰壓至半厘米厚，放入已掃油的批模，用手撕走邊位多餘的牛油皮，用小刀於底部拮小窿，放入雪櫃冷藏。
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! ?# c, L/ H; }. I8 v公仔箱論壇3.燒熱鑊下少許牛油煮溶，放入洋葱粒及蘑菇粒，用中火炒至半熟後盛起。
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6 s) G. ^& y3 i" N* B3 z9 c$ R4.雞蛋拂勻，加牛奶、臘腸片、蘑菇粒、胡椒粉、雞粉、鹽及芝士粉拌勻，注入批模，灑上少許芝士粉。5.39.217.76% P1 X+ b$ @' e8 N/ {
. }6 R. x9 z& G5 \% i. | E5.將（ 4）放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘，取出後攤凉3分鐘，脫模即可上碟。
) S' A1 W$ B- F+ g% a4 u4 M5.39.217.76
$ B1 o# I5 O! b* e, [$ ~& F) Z; Ctvb now,tvbnow,bttvb6.將火箭菜、青瓜、車厘茄、意大利油醋汁拌勻與沙律伴食。1 X) d# C* E: \5 ?% l5 x
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發表於 2010-2-3 05:48 AM
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