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材料
# [( l0 _3 W; `& q公仔箱論壇碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克
0 C" a2 y! E% S6 _- D. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o, J- d" J* G- V2 H
汁料公仔箱論壇1 O6 ]- O/ H5 Z( M2 Z, B a O
日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條
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1 q; r& d- Q2 @7 D8 m" i/ z做法
* O$ S) v" U& _" a( Otvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。# }% Z/ x' W* K
$ C/ e4 J9 O0 {; |! Y% |2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。
+ y/ W5 \3 R# u0 V7 Q. A3 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 m0 w* Q. K
3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。
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4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。
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5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z9 t' Z: N5 i9 d
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6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 S5 O F# F- H( |
5 {+ M) I5 L9 x% ~2 H' z6 }& p7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。+ O3 k+ w8 o% }) u# c# \8 L; k
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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