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材料
% s. v+ z. e, h/ t$ _5.39.217.76碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克# P( x& y* |, n$ W
0 Q% E) f$ J5 D0 b& O+ o汁料
* S K8 e+ X9 l/ [7 H: s# w6 Z公仔箱論壇日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條& T; t F0 U5 y* o& V
9 X4 F/ P3 V( v$ E) M! \3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 f- C7 L, J1 d, X; t. P
做法
h5 \2 d! h8 b* t5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。
5 i2 a, K! ]7 m5 p# x* I# N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o. c4 b- o+ r- }& f
2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。
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0 b& Q/ g+ p8 A5 Q7 Y: j公仔箱論壇3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。
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% ]& @1 v3 `6 [: c' a0 g公仔箱論壇4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。" O7 s0 R* i- `& J- J: t
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5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。% o( q# \+ ~' y
. C# ~# H J" u! F- W7 I, Ktvb now,tvbnow,bttvb6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。
9 L! D/ `. J& D( s( d9 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ p' S' K0 ~# t# V- M8 N1 B: |/ u# w
7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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