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材料 公仔箱論壇( W' i" k, r% `$ w# Y
碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克公仔箱論壇/ w" `+ @3 g0 f: m6 y2 p
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汁料
' k/ P7 P8 ~# `* I9 y公仔箱論壇日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條5 ?- y* I& M: S
0 O& X6 A, {" [ Y! D: h( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L+ Z! U7 u0 X# p# k4 W4 H: A
做法
2 N' u4 R2 j8 D" a1 P0 J. [ Y公仔箱論壇1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。
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2 H2 o. q# g; ^: w3 Q公仔箱論壇2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 b! _' J' R0 S8 U% c
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3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% Q! Z9 e( m3 U; v
# a& h+ I' m, c, U W公仔箱論壇4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。
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1 ?4 K! O: w5 \' B& n3 z5 q+ S! H7 Utvb now,tvbnow,bttvb5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。
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1 u4 U' |8 ]6 l" M5.39.217.766.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( R6 E9 a8 Q$ W a
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7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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