本帖最後由 jj887 於 2010-2-28 08:16 AM 編輯
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還未加mayonaise 的煎餅。。。
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: G* h1 G4 F% T加了mayonaise 的煎餅。。
9 M+ K, t$ @. B& i公仔箱論壇第一次做沒想到超好吃，好感動喔:victory: em0027 公仔箱論壇: `. _$ Y k; K5 P4 t, ~2 [3 m
其实这煎饼有点偏向日式喔。。。tvb now,tvbnow,bttvb' s; ]% L' D9 L1 B; b# k3 i! Q
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$ [8 j9 x& @6 n$ C, q公仔箱論壇材料：
7 p* V+ Z( y$ m- @麵粉，生粉（淀粉，澄粉）, 高湯， 高麗菜， 洋蔥，紅蘿蔔， 雞蛋，鮮蝦。。。
. z; I ?8 ^6 L4 ]$ w公仔箱論壇公仔箱論壇. _" ~7 U1 @$ g1 E% |
醬汁：
7 u! o) ?/ S' F S6 J$ e2 H5.39.217.76蠔油1小匙， 生抽1小匙， 糖 適量。。。5.39.217.768 \+ b( }+ l6 ?+ i" S$ G# V
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步驟：
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1. 高麗菜，洋蔥，紅蘿蔔切絲備用。
% W* \" X! i+ [, y6 g2. 鮮蝦剖成一半備用。公仔箱論壇; n2 e3 [+ N: q& H( _9 m' ?
3. 把高湯倒入麵粉裏攪拌均勻后再加一顆蛋再攪拌。
1 {- L" k9 D ]& v5.39.217.764. 接著把 （3）倒進 （1） 攪拌，再加 （2）。。。
& I' H6 c t1 K公仔箱論壇5. 重點是不需要材料都一定要巴到麵糊， 有粘到就好了，麵糊目的只是要讓材料不會散開而已。。
; v3 a; P" I" \公仔箱論壇6. 把一邊煎到有點金黃色時，凃上醬汁，再反面煎。
4 u# U8 q$ b( q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb7. 上菜后，可在煎餅上放mayonaise即可。。。
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煎餅内陷。。。。
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發表於 2010-1-31 07:56 PM
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