葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。% [9 f9 j' M/ F2 d3 L1 j
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每枱必點大蜆湯5.39.217.76: j: W3 y, w0 m6 g: e: D
位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。
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招牌黃金蝦$60 tvb now,tvbnow,bttvb1 n, n9 O* t' o
8 b) v7 s9 v& O. i1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。* v8 I: Y6 D9 t' N( \4 d5 s
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( o! u( E( [* k- w y/ s公仔箱論壇胡椒大蜆湯$48
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) u9 S, m6 X' Y& q L ^1 z. K5.39.217.76以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！
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金潮一口牛$98 $ K. o: R# l( g- f( ]
0 b$ |1 v! [$ W/ o2 wtvb now,tvbnow,bttvb金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。
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食客話tvb now,tvbnow,bttvb1 m( U+ l) u6 K9 T# s8 k4 ^: R
6 G8 S& m: ^6 B5 @tvb now,tvbnow,bttvb梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！公仔箱論壇! j0 p5 h3 w; h8 J7 i* K
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歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。
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■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。公仔箱論壇8 N/ I7 S( T) v+ \) Y
; i9 I* y7 L! Q* t( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T" Q7 W3 K$ M5 W4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 \3 @0 Q, i/ b1 W! n" y4 s( p
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■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。公仔箱論壇: U b, r- H* z- W
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1 \; X5 V9 f2 `' d5 _% P0 B! o+ k5.39.217.76■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。
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金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下)
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1 `0 l3 }8 |# l, L+ Y; M% _$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜 # F" ?- M! W- I$ U3 A
新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！tvb now,tvbnow,bttvb9 I. N' o; W: q. ~% J. @
) W/ p* y! |/ X0 j, n! s3 Q" @1.魚鰾肉碎泡米線$32 5.39.217.760 b% ~% I6 a* f
/ p5 z2 N/ e! }: e, S! j7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, x( J8 E& H! m* Y3 `
8 p; V* l, X- o2 A0 {) M- Z公仔箱論壇2.蠔仔肉碎泡飯$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z! n6 H" o$ Z, `( i$ E
' ?5 g( I! |# ]( T公仔箱論壇新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。
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A. Y7 p% q( z" Q0 A- M e+ \/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.斑片肉碎泡飯$32 公仔箱論壇; d7 q$ D- V' k# u6 N
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魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。
! e* X+ i w: }& C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O8 s' z( E7 o; }- z' O8 V* t
5 e* o# M$ s2 `3 @新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)
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, v6 f! |/ t7 q) N# K+ d$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。
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2 b( R* B# f% J& v6 d1 P- etvb now,tvbnow,bttvb1.豬扒鮮番茄飯$15 3 W/ \: y$ }: Y5 F7 b" o
3 f1 c( k7 x: J R5.39.217.76新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。
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" O4 O3 [2 H2 p6 @+ f k2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11 公仔箱論壇* R4 H! u5 h% f* P4 X
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蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。
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1 ~- r. o% G; N0 z3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。
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小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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