 5.39.217.761 \0 r# ~; i7 ~6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B0 k2 n6 G( N4 ~; k. a
材料 1 L6 Y7 {1 ~/ x! ]3 m" X1 \
皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙
/ l |/ e* j5 w9 N% f L5.39.217.76
& r4 ]* b4 J; [3 [5.39.217.76餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙 / q8 R7 g( S' g3 c' R/ j
5.39.217.767 ?* e$ a6 \; X I+ g( a2 A5 y$ R% X7 w
醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙
9 m8 _9 J! s- K/ f) ?5.39.217.76" z2 M9 `, L, J' r1 ]6 _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, y C+ K- |1 c W2 v7 o
" b, D* N7 [1 l) jtvb now,tvbnow,bttvb做法+ E! v0 a! ]; p! Y5 [! m6 ]
1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。
- m6 N X) }6 F+ [5 |7 X G5.39.217.761 u6 g/ O* r) E; S
2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。
- V5 X0 H/ A1 p6 Itvb now,tvbnow,bttvb
+ ~/ k" g- a- N3 a. k3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。
( `: R; O0 A7 t# s( ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-30 06:02 AM
| 