 - i2 v, u p: e. P) P. U( \9 g; J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `9 B) _+ I6 |6 T8 x
材料 1 E) }- A; @9 l
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包 公仔箱論壇, H8 a* p) F$ t1 T" u
3 z1 f9 b6 ^3 P, ktvb now,tvbnow,bttvb鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗 ! v% ^4 V# a5 J3 N T: `
, q" c' r& D otvb now,tvbnow,bttvb配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
) E3 y6 O' u- ]! K ]3 j) ]7 @5 y8 E
# n6 f, }. G6 G6 o% I! ?
1 ]& W/ _3 ~' p( p2 w+ P7 ftvb now,tvbnow,bttvb
# c3 x P+ Z! W6 A, }% r做法tvb now,tvbnow,bttvb; {1 P! z( G2 l; Z( L+ o( Z) T: ?7 V
1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。
( E4 [+ u4 J% D5 y9 p/ |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 F0 e# k& z6 F
2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。! Y! U$ c5 j# c) J! X! Q8 u: b
tvb now,tvbnow,bttvb" X3 c1 f; V8 g
3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 l0 s: q4 H+ f
tvb now,tvbnow,bttvb( \1 }/ B( M/ u5 U( f0 z. o3 G
.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 r6 f5 j4 d/ t) H: W
|
發表於 2010-1-30 06:00 AM
| 