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材料
; y T+ i& @: M0 V鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o: o3 m# N! @" n2 w9 a5 q/ ]! U
: Y( `' A0 m% {: E8 t: I公仔箱論壇鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙. C5 q, A2 z: b7 A- ]% c5 k) h1 T
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做法5.39.217.76% X0 x, C2 U1 h X. Q/ w" M9 N
1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% p/ e% y, I2 P; p0 ^
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2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。
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9 i9 u) U+ d( M6 F, r" K7 T3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
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.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 ) _. S+ s9 Z |+ ]6 Y1 H# ^4 ^
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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