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' y* W( R! ^( o材料5.39.217.76# G9 p. j7 L* ~" j( r
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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做法
* b$ Q8 k- a8 u8 _1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。* |( ?7 T/ i* ]9 G$ \2 o
2 {4 n9 Z% J: U6 G/ W1 M; ttvb now,tvbnow,bttvb2.將蓮蓉切成小粒。
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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7 Q7 J$ h: v/ L4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ T, ?$ z1 M; T+ O0 v# s
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。 |
發表於 2010-1-29 06:07 AM
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