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材料8 o {* P, H L* q' H
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量% t- \9 z+ P- s
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 z: {( b" Q; i, t. T% K
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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2.將蓮蓉切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb ^, F% K* z, `) @3 a
) H' Q& X Q+ L S! k3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。- \# p# ^! j% Y) Y6 _
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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 5.39.217.76% O ~( k9 d% u/ u4 y
貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。 |
發表於 2010-1-29 06:07 AM
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