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材料
1 l1 i0 g9 \' i% etvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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0 D9 A. w' _" v' M" c$ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ I3 x( u! ]" D6 j- Z: w
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。' _7 D" n7 h7 Q5 o. L+ _! k
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2.將蓮蓉切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb! x1 S( s$ a5 R8 ~3 }% a* p$ ?, g
$ q+ \! |- u. o6 C Y/ p5.39.217.763.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。公仔箱論壇% K0 k! R1 Z ~2 e6 g6 `
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。 |
發表於 2010-1-29 06:07 AM
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