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材料tvb now,tvbnow,bttvb- |4 ^, I0 d4 j; Y% ^; u
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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% N$ B: r+ K: O8 P' N, _, ^tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76/ E2 N' ^- b$ e8 y4 A$ @! X
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 j, M( A* b5 Z5 r
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2.將蓮蓉切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^ v8 x: V1 u* V- p
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb0 R7 t& w5 H7 _' d( E1 e
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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' O M2 M- y& |/ w% ^7 _$ ?4 X# p公仔箱論壇. ~* J3 f2 g4 A# I8 b# I& X
; {/ R9 F8 I. }3 W9 F$ P貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。 |
發表於 2010-1-29 06:07 AM
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