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; E, B- Q+ M, J% o" N( w材料
( A0 r/ `/ \/ M/ S D5.39.217.76馬蹄肉 300克、馬蹄粉 130克、吉士粉 20克、砂糖 300克、清水 1公升 " |% M; ^. \. s3 c @' X
& S. I# h& g( T8 C$ c) `. a5.39.217.76做法
# ?$ Q* W5 n9 `9 W. V C$ c. N' b- @1.馬蹄肉切片。5.39.217.76! X! e( }4 X5 r4 v( }
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2.燒滾 600毫升水，放入馬蹄肉煮滾起後，再放入砂糖煮滾後熄火。
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3.以 400毫升凍水加馬蹄粉及吉士粉拌勻，撞入（ 2）中，不停拌勻成漿狀。
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4.將（ 3）放入蒸盤，以大火隔水蒸 45分鐘便成。5.39.217.76 O) I7 R; O1 H
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貼士街市買到的去皮馬蹄可能浸水太久，冲淡了馬蹄味；宜選購原粒連皮的，回家自己去皮！
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發表於 2010-1-29 06:06 AM
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發表於 2010-1-29 06:51 AM
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