 5.39.217.76# q7 C; y2 ~. L
4 ?+ j/ s' G7 H* n" n4 f6 ~
材料 ) g% {6 m$ o5 v: ^% r! H; h
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許
" q. `" a. j _2 Z8 U0 g( I' _1 Y% ltvb now,tvbnow,bttvb
# X- r' X& z9 k9 j; h5.39.217.76做法公仔箱論壇+ s, @" J0 \+ T. L2 e# A
1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。tvb now,tvbnow,bttvb, t! n J+ d" J* N4 O* X& n, z
tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ w% \ B: U) `- H) r M: x
2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ u1 i' }! s, ]& `
' v b n: F. o' B) B/ ?$ N$ U, U
3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。
5 L2 ^( R; ^4 n' z: }: T# R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' r* o/ D# F% c1 p4 M: q+ x
 5.39.217.767 {( Z/ B0 h+ Q. d
4 v/ Z2 p: I+ T) x9 ]# L' Z5.39.217.76 |
發表於 2010-1-28 05:57 AM
| 