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材料 5.39.217.765 H1 L, c' l1 S8 M/ b! W
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許& U" Z, h3 f, |% V0 P/ v
( A h& | l/ }/ `5.39.217.76做法
! h- t" L# @% R s/ d1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。
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2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。
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, [3 q7 P- |. y% R6 x8 K1 V5.39.217.763.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。9 k+ Z: ^; P: P% f& k
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發表於 2010-1-28 05:57 AM
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