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材料tvb now,tvbnow,bttvb! m' A, S# y4 K& j3 ]2 y$ I5 ?
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: H- O" s9 L" _8 Q5 W
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醃料
8 \; e; x; w8 L( Itvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法2 ]. _8 s4 n2 N6 T
1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。+ F, H+ i1 z$ [% m4 ?) z4 r- Q% O
- z; P/ Y. J* l; _公仔箱論壇2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。
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6 [2 n- M0 f" x6 Z) G) ?# L3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。5.39.217.764 H! Q( n1 A# n: \9 S: G
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
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5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。8 s8 D; n4 d) d' U( T, `9 _
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！ 公仔箱論壇5 Y5 v. @: k6 ?( J! U; Q
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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