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' L- [" P2 h `6 `5 D, m4 ]+ z材料
" Z- S1 P( ^3 k7 w4 h4 N公仔箱論壇蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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7 ^4 u4 F$ k+ }tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 J2 G7 n$ y w公仔箱論壇1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。) F0 V7 P& [, h9 ^8 e
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。5.39.217.76* r z- d8 C/ M# d1 G0 E
# k: M& g& M {; I4 h# }公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。7 q+ ]$ e9 N0 q( \$ w2 P
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4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 S& h5 m, X
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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