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材料5.39.217.76% X9 `( z$ T% G! B' q% }
蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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4 I4 @) A2 t7 Htvb now,tvbnow,bttvb做法
- l* {8 ^, x, r6 j. p( z1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。+ _6 l- G( ~; o" K7 B& H
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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" G A1 H' b! h. b9 J1 P4 a5.39.217.764.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 I6 ~, o3 E& R7 u
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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