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豬肉 40克、雞肉 40克、冬菇 3隻（浸軟）、木耳 40克（浸軟）、粉絲 1扎（浸軟）、清水 750毫升、薑絲 1湯匙
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豬肉醃料
' m- w( B3 @/ k8 i! y7 V& j% u生抽/生粉/胡椒粉/糖/油各 1茶匙
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調味料
: U8 A8 a, d Z- {" S公仔箱論壇蠔油 1茶匙、生抽 1茶匙、老抽 2茶匙、糖適量芡汁料：馬蹄粉 2湯匙、水 4湯匙
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做法
$ v$ t" o2 d) N1.豬肉切絲，加醃料拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ _+ E9 \( `4 c* j* A
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2.將冬菇切絲，加少許蠔油及糖拌勻。木耳切絲。9 ]: ?# ^" r4 n' [
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3.雞肉用大火隔水蒸15分鐘後撕碎。$ P( o) C+ w# r' r! ?0 a
: x* O% K% y2 T: Y% v( i3 ^; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將粉絲剪成段。5 \5 k8 z9 M0 R/ b1 E
% w/ R' X1 x4 p/ a# G% K1 M5.燒熱鑊加油，加薑絲爆香，放入豬肉絲及冬菇炒香，加水煮滾，轉慢火冚蓋煮10分鐘。
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6.然後放入雞絲、木耳絲、粉絲、蠔油、老抽及生抽拌勻。
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7.將馬蹄粉加水拌勻成芡汁，開大火將芡汁一面加入（6）中，一面拌勻至稠身即成。
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發表於 2010-1-25 05:59 AM
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