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8 t7 d; d. z+ {( L% ktvb now,tvbnow,bttvb材料
+ m# `, A3 _6 F* W7 _5.39.217.76豬肉 40克、雞肉 40克、冬菇 3隻（浸軟）、木耳 40克（浸軟）、粉絲 1扎（浸軟）、清水 750毫升、薑絲 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y( P. I; S+ m0 D& I' o
5.39.217.765 ~9 G" N$ ]5 i; u/ Y( [* c3 J" Z
豬肉醃料
' l/ e: o$ _( {' j1 n生抽/生粉/胡椒粉/糖/油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _& q8 T y K, N/ t1 w6 h; f
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調味料公仔箱論壇( k! }/ n$ u: r' J. p5 D
蠔油 1茶匙、生抽 1茶匙、老抽 2茶匙、糖適量芡汁料：馬蹄粉 2湯匙、水 4湯匙5.39.217.76% u, i' C8 N. R o$ J& u
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1 q+ W* T, _ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) j% M3 n6 g7 M. }
做法
. Z) }. A1 p6 f, |0 ~7 `" U" C5.39.217.761.豬肉切絲，加醃料拌勻醃片刻。
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2.將冬菇切絲，加少許蠔油及糖拌勻。木耳切絲。
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3.雞肉用大火隔水蒸15分鐘後撕碎。
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4.將粉絲剪成段。
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9 z7 ^$ ]2 m2 A" ^" q4 j5.39.217.765.燒熱鑊加油，加薑絲爆香，放入豬肉絲及冬菇炒香，加水煮滾，轉慢火冚蓋煮10分鐘。公仔箱論壇3 d, g7 O+ _8 j* P5 b( {3 s
- K0 G- i# ~# z" a# Q# |6.然後放入雞絲、木耳絲、粉絲、蠔油、老抽及生抽拌勻。5.39.217.767 q* L* z X! b5 s J
4 v% d5 r- w B公仔箱論壇7.將馬蹄粉加水拌勻成芡汁，開大火將芡汁一面加入（6）中，一面拌勻至稠身即成。
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發表於 2010-1-25 05:59 AM
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