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/ G' {* y, w7 I4 C' {材料
: V/ A2 `) C! e E" T白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）tvb now,tvbnow,bttvb5 | D y. p: ?, H2 c6 g% X5 s/ N
啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）tvb now,tvbnow,bttvb U9 N O# a7 T: ]- w
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5 N- {) x# N/ P做法
: [: _4 r' y/ O0 Z; z- L+ V1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。公仔箱論壇) J3 ]% J k- F7 D3 T% Y1 u5 F
4 D3 s* C4 g/ q* A v1 @公仔箱論壇2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。
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& w0 h7 H6 w6 S' h: Z! W& H6 m5.39.217.763.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。
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& d. P' o4 g( n- k5.39.217.764.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。公仔箱論壇5 w' H! E9 P9 d8 x
0 i9 z0 y8 W+ ~) j5 h. F5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。7 \1 J% X( X I3 E: G! K
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發表於 2010-1-25 05:57 AM
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