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[西式食譜] 雞蛋仔


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材料; [7 V5 G$ l2 o" K! Z# u2 F! Q/ |, g9 v
麪粉 142克、砂糖 142克、清水 142毫升、生粉 30克、蛋 2隻、發粉 1 1/4茶匙、淡奶/生油/吉士粉各 2湯匙公仔箱論壇4 J6 v2 H1 z1 [# x' t- |

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$ k: X/ f' O: t+ z: T8 y: M& W# T6 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
2 t& ]6 V0 ~  l0 Q) @6 g9 ?1.雞蛋打拂,逐少加入砂糖打勻。
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2.然後加淡奶,將清水逐少加入,邊落邊打勻。+ G0 o$ ~7 z& e% f: o2 I* O' M$ C
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3.一面攪動蛋漿,一面將麪粉篩入,然後再篩入發粉、生粉、吉士粉拌勻至掛勺狀態,再加入生油拌勻後,靜置30分鐘待發起。
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1 n6 O3 }) F) ^4.將雞蛋仔烤板兩面用大火燒熱,烤板離火後掃上生油,將蛋漿注入一邊烤板至八成滿,倒勻後,合上蓋用中火燒至金黃色即成,期間不時反轉烤板會燒得更均勻。
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